如何折叠三角形的摩洛哥布里亚特（Braewats）

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设置您的工作区域

Briouats（braewats）是油炸摩洛哥糕点，可能是塞满了杏仁，肉或海鲜。 这里的照片会告诉你如何将三角形折成三角形。 （如果您愿意，也可以折叠。）

一旦你完成了填充，在你的糕点面团，一些融化的黄油和一个轻轻打过蛋黄的地方建立一个工作区。

这张照片显示摩洛哥warqa ，但你也可以使用phyllo面团（厚＃10 phyllo片最好）或大面粉冷冻春卷包装。

关于warqa的简要说明：只有在准备好使用warqa时才试着购买warqa。 在非常新鲜的情况下处理起来相当容易，但即使是半天，它也会变得更加脆弱，折叠时会折断或撕裂。

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将面团切成小条

将面团切成约2至2.5英寸宽的条状。 如果你使用摩洛哥warqa ，你需要在切割前仔细分离面团层。

这些warqa条长约12英寸 - 足够长，每个briouat只需要一层面团。

如果使用较小直径的warqa ，则每个briouat需要两层面团。 如果使用薄型phyllo面团，您需要两个长层; 如果使用浓厚的phyllo面团，一个长层可能就足够了; 如果使用春卷纸，一块2 x 8英寸的面团就足够了。

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用黄油刷面团并添加填充物

在底部三分之二处拿一长串warqa和刷黄油。 从面团底部添加大约一英寸的大量填充物。 这张照片显示海鲜Briouats的填充。

如果您正在使用phyllo或您的warqa条短小，请铺上两条面团。 如果使用大卷纸包装，一层就足够了。

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折起面团的底部

折起面团的底部边缘以封闭填充物。 在此步骤和下一步中，请确保在填充物周围可靠地揉搓面团，以便在煎炸过程中馅料不会直接与油脂接触。

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开始形成一个三角形

将面团的左下角向上和向右折叠，直到它遇到面团的右边缘。 用手指在填充物周围塑造面团，以便在折叠时将其保持封闭。

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一个三角形开始形成

现在你有了你的第一个“三角形”。

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折叠三角形向左和向左

将三角形的右上角保持在原位以保持填充内容，并将右下角向上和向左翻转，直到三角形与面团的左边缘对齐。

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继续将面团折叠到地带的尽头

现在你应该有一个很好的三角形。

继续折叠三角形 - 然后左右 - 直到您到达面团的末端。 每次折叠时，都会将三角形的底角向上翻到面团的另一边。

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修剪面团的末端并将其卷入

当您到达面团的末端时，将面团的末端修剪成一个皮瓣并用一个小蛋黄将皮瓣打点。 折起皮瓣并将其塞入由面团开口边缘形成的“口袋”中。

我使用钝刀或剪刀尖来帮助折叠皮瓣而不破坏面团。 如果有一点点撕裂，不要担心。

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折叠Briouat

这是折叠的briouat应该是什么样子。 如果您仔细观察前部水龙头 ，可以看到前一步骤中修剪的襟翼是如何被卷入的。

继续煎炸或用塑料盖住煎饼并冷藏直到准备好炸。 如果直到第二天或之后才开始烹饪，请将冰块冻结在塑料容器或塑料冷冻袋中。