干燥的西葫芦或西葫芦在你的烤箱或脱水器
西葫芦和其他西葫芦是脱水机中最容易干燥的蔬菜之一。 大自然经常给你这些易于种植的蔬菜丰收。 很难跟上他们的新鲜感。 脱水西葫芦是整年保存食谱的好方法。 复水南瓜可以在冬季用于制浆汤，利用你的夏季赏金。
你需要在脱水之前先去掉西葫芦？
尽管一些出版物建议在干燥前焯一下南瓜，但我发现这些南瓜不需要额外的步骤。
即使没有变色，它们也能保持鲜艳的色彩。 如果您打算在补充水分后使用汤汁或炖菜，则颜色不会成为影响因素。
如何脱水西葫芦或西葫芦
- 难度：容易
- 所需时间： 10分钟有效，6小时无效
你需要什么 - 设备和配料
- 西葫芦或其他西葫芦
- 刀
- 脱水
- 罐子或其他不透气的储存容器
西葫芦和西葫芦脱水步骤
洗南瓜。 你不会把它们剥落，所以你应该轻轻刷或擦去任何污垢。
将南瓜切成1/4英寸厚的圆形或块状。
将南瓜片放在脱水器盘上，在所有的片上留下空间。 你不希望它们相互接触，因为这会导致不一致的干燥。 你需要在他们周围的空间，所以气流将更有效地干燥片。
将脱水器设置为135F。 干燥南瓜，直到脆干。 这通常需要大约六个小时。
从脱水器中取出干燥的南瓜，并在室温下冷却10分钟。
一旦干南瓜凉爽，转移到密封容器。 标记容器以标识内容并包括你干燥南瓜的日期。 这将有助于稍后识别它，以及了解哪些容器是早期或晚期干燥的，以便您可以先使用最早的容器。
将干南瓜存放在阴凉黑暗的地方。
在烤箱中脱水西葫芦
如果您没有食物脱水机，可以在烤箱中烘干西葫芦或南瓜。 一个问题是许多烤箱的温度不低于150℃。结果，很难获得想要的干燥压扁温度--125至140华氏度。
要使用烤箱，请先按照步骤1-3准备好西葫芦，然后将它们放置在您用羊皮纸覆盖的饼干片或烤盘上。
将它们放置在设定为最低热量设定的烤箱中，并将门打开约1英寸。 用烤箱温度计检查温度。 干燥4-6小时，直到切片变干。
补水和使用干西葫芦
要使用脱水西葫芦和西葫芦，把开水倒在南瓜上，让它浸泡15分钟。 排水。 用于汤，炖菜和泥。