如何制作食用曲奇饼

制作巧克力曲奇饼干杯并不容易或快速，但一旦进入节奏，这是一个有趣的项目，其结果是一个美味的，可食用的镜头'玻璃杯'。这是一个非常新颖的特别派对，你可以提前几天。

饼干杯是通过将巧克力饼干面团烘焙成杯子的形状，然后用融化的巧克力将其制成杯子而制成的。完成的杯子可以装满牛奶（非常适合孩子），冷冻咖啡，混合射击，或直接倒入您最喜爱的利口酒 - 巧克力和奶油利口酒是很好的选择。

饼干杯的目标不是制作柔软的糊状巧克力曲奇饼，而是为了让松软的华夫饼锥体放入稍厚的巧克力蛋壳（它们自己美味）。为此，我在标准巧克力饼干配方中添加了一杯面粉，并在面团加工成杯子时使用额外的面粉（就像使用糖饼干一样）。

你需要什么

饼干杯的关键之一是平底锅。您需要在每批之间涂抹一块硬面的分段烤盘。如果你有一个popover pan ，使用它，因为你会得到一个更深的杯子。但是，您也可以使用松饼罐。迷你松饼罐尽管很容易与液体一起溅出，但对于一口大小的布丁镜头来说却是完美的。

在一个标准的松饼罐中，杯子杯将容纳约1盎司的液体，并且它们完美地保持在一起，因此它们可以被再次装满以用于另一轮。

脆饼干和巧克力涂层保持液体超过一个小时，而不会发生潮湿。我相信他们可以延长一些时间，尽管在派对上过早填充杯子时应该谨慎。

请记住，饼干在烘烤时会上升，这些杯子也不例外。这对我们的目的不起作用，因为我们想创造一个洞来保存我们的饮料。解决办法是大部分时间烘烤，然后每隔两分钟按压一次（或“放气”）中心，直到完成。它需要一点耐心，但这并不难，当然也值得努力。

您将需要在碗中放置约1/8杯面粉。在使用面团和塑造杯子的过程中，根据需要使用它，以防止它粘在手指和工具上。

将烤箱预热至375°F。
收集所有的成分，并让它们达到室温。
用起酥油或烹饪喷剂润烤烤盘杯。如何润滑松饼锡
使用电动搅拌机，将糖，盐和黄油低速搅拌在一起。
加入鸡蛋和香草，混合至混合均匀。
在另一个碗中，将面粉和小苏打结合起来。将其添加到主碗中并混合直至完全结合。
用大汤匙捡起一大团面团，用面粉轻轻揉搓双手。将面团揉搓在手中，使球体有一层漂亮的外衣，直到外部稍微干燥。
将面团放入其中一个涂有油脂的平底锅杯子中（面团球应占用杯子的大约1/2），并用手指将面团放在两侧和底部。
- 我们的目标是在保持厚度的同时尽可能保持杯子的光滑。尽量不要让面团覆盖杯子的山脊。相反，平滑和圆顶的边缘。
- 继续，直到所有的平底锅里都装满了面团杯。

将锅放在烤箱的中心架上，烘烤8分钟。
将烤盘从烤箱中取出，并使用搅拌器（或小汤匙或铝箔覆盖的葡萄酒软木塞）的扁平端，通过按压包装半烘烤的面团使饼干杯的中心放气。同时，将内部边缘成形为圆形。
将平底锅放回烤箱并再烤两分钟。再次移除并放气。重复这个2分钟的循环一至两次（总共2-3次放气循环，总烘烤时间为12-14分钟），直到曲奇杯的边缘变成金黄色。从烤箱中取出，再放气一次（如果需要，更多时候冷却），让杯子在锅内冷却。
- 提示：如果在第一轮（或第二轮）通货紧缩期间，您发现底部的面团太多，可以用小勺取出一点。只需将剩余的面团按回原位以覆盖任何孔。
一旦凉快，翻转平底锅，杯子应该滑出。如果他们坚持，轻轻敲打柜台上的锅，直到他们释放。如果它们没有释放，平底锅上可能没有足够的油脂或锅子不够凉。如何从平底锅中去除烘焙食品

一旦你有了杯子，就可以在里面涂上巧克力了。这起到了密封剂的作用，以防止液体使饼干变得柔软和糊状。

当您的巧克力融化时，将少量匙入每个曲奇饼杯并均匀地涂抹在里面。将涂层的杯子放入冰箱至少1小时以使巧克力固化。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）