学习如何防止松饼粘在松饼锅上
松饼很棒，但是当它们卡在锅里时会感到沮丧。 防止松饼粘在松饼罐上的技巧是彻底润滑每个松饼杯。
说到涂抹松饼罐，你有很多选择。 所有这些都很容易，你选择哪一个将取决于你的锅的材料和你手头或想要使用的原料。
如何润滑松饼罐
油脂松饼罐头最简单的方法是使用融化的黄油和糕点刷。
没有糕点刷？ 把一块纸巾蘸上黄油，或者指定一个未使用和洗过的油漆刷（一个2英寸的刷子很好用），用于厨房。
- 用少量热量在平底锅中融化少量黄油。
- 黄油融化后，取出热源。
- 将一个糕点刷浸入黄油中，并用它轻轻涂抹每个松饼杯。 确保你得到了杯子的底部，侧面和角落。
黄油融化技巧：
- 你只需要一汤匙或两个黄油2-3个松饼罐。
- 在炉子上，黄油部分熔化后关掉热量。 它会从剩余的热量中融化剩余的路程。
- 在微波炉中，以5-10秒的间隔熔化黄油并检查两者之间的进展。 根据黄油的数量，它不应该花费超过30秒（而且这个时间对于黄油来说是很多的）。
黄油替代黄油
还有很多其他方法可以让你的松饼不会卡在锅里。
如果您不想使用黄油，请尝试以下选项之一：
- 烹饪喷雾剂 - 植物油喷雾剂是涂抹烤盘的常用选择，它也可以与松饼罐一起使用。 诀窍是确保您均匀地涂抹每个杯子的侧面，而不会在底部产生过多的喷雾。 橄榄油喷雾剂可以成为传统植物油喷雾剂的更健康的选择。
- 起酥油 - 起酥油很容易用糕点刷或纸巾铺开，它确保了与黄油相同的均匀外套。 不像黄油，你不会影响松饼的味道。
- 内衬 - 纸张和铝衬垫是松饼和蛋糕的热门选择。 他们使得处理完成的烘焙食品更加卫生，并且如果您将它们用于烘焙销售或其他公共聚会，通常是首选。 一些面包师也喜欢用烹饪喷雾喷射衬里。 其他面包师不喜欢最终的效果衬垫在烘焙食品上。
- 羊皮纸 - 内衬的替代品，切割5英寸的羊皮纸，并将每个杯子推入一个平底锅。 多余的纸张在烘烤后可以轻松取出，因为它可以轻松取出。 这可能不会给你完美的圆形的锡，但它确实有一个很好的外观，实际上可以装饰平均松饼。
- 专业烘焙油脂 - 可在蛋糕供应和许多网上商店，你可以随时转向专业烘焙油脂为您的松饼罐。 做自己也很容易：将起酥油，面粉和油脂等份混合，直到光线和蓬松。
润滑或不润滑
一般建议您尽量使用所有的烤盘，尽管有些平底锅可能不需要额外的帮助。
- 标准金属平底锅 - 无论风格如何，总是可以润滑金属和玻璃平底锅。
- 不粘锅 - 即使他们说'不粘'，许多人都需要轻油，并且会根据制造商而有所不同。
- 硅胶盘 - 这些也可能需要一层薄薄的油脂。 务必将松饼锅放在饼干片上以保持稳定。
从松饼盘中取出烘焙食物的提示
小杯子的大小可以使你的松饼，蛋糕和其他烘焙食品有点棘手。 为了下一轮烘烤，请记住这些技巧。
- 过度烘烤是顽固松饼的主要原因，即使使用油盘。 密切关注你的烘烤时间，并为每批次使用你的厨房计时器。
- 你可以测试一个或两个松饼，找到烤箱的最佳时间。 一定要用空水填满空杯子，因为不均匀的热量分布可能（并且会）使松饼盘变形。
- 在尝试移除松饼前，让松饼在平底锅中冷却2-5分钟。 任何更短的，他们会坚持下去，他们将开始糊糊。
- 小心翼翼地绕着边缘松开黄油刀，松开杯子侧面的松饼。
- 如果绝对不能用热锡罐取出松饼，请将平底锅放在湿毛巾上约2分钟。 他们应该随后弹出。