储存鲜羊肉的技巧
羊肉是中东烹饪中常见的蛋白质。 有些人喜欢羊肉的味道，但大多数美国人更喜欢在肩部烤肉，架子，腰肉排和羊腿等切口中加入更年轻羊肉的细腻味道。
无论您选择的烹饪方法是烧烤，焖烧还是烘烤以发挥最大口味，理解如何安全处理羊肉并妥善保存直至使用至关重要。
第一条经验法则，也许是最重要的安全措施，就是绝对不要让羊肉直到烹饪时暴露在高温下，或者在室温下放置。 一旦购买，羊肉必须适当冷藏，以防止肉变质。
冷冻机还是冰箱？
根据使用时间的不同，羊肉可以储存在冰箱或冰箱中。 将使用一两天的羊肉应存放在冰箱中，保存在原包装中，置于冰箱最冷的地方。 理想的温度应该在35°F左右，但不要高于40°F。
如果羔羊不会在两天内使用，它必须被冻结。 确保你的冷藏室保持32°F或更低的稳定温度。 羊肉切块可以放在冰箱中保存6到9个月，而最好将羊肉冷冻保存时间不超过4个月。
把羊肉放在冰箱里时，最好把它放在盘子里，而不是直接放在架子上。
这样可以防止可能通过包装泄漏的果汁与冰箱中的其他食物接触。 再次，这是防止羔羊上任何可能的细菌污染的另一个例子。
适当地冷冻羊肉的技巧
羊肉可以在原包装中冷冻，但如果羊肉会在冰箱中放置几个月，最好将其从包装中取出，并重新包装在铝箔或冷冻保鲜盒中，以便长时间冷冻保存。
任何肉都会发生冷冻灼伤，所以为了防止这种情况发生，请用塑料包装将羔羊紧紧包裹起来，然后再涂上一层铝箔，这样可以防止冷冻对羔羊肉造成的水分损失。
存放剩余的羊肉
已煮熟的羊肉也可以存放在冰箱或冰柜中。 一般来说，煮熟的羊肉在存放在冰箱里三天内应该使用，并且可以在冰箱里保存三个月。
标签羔羊与日期
无论是冷冻还是冷藏，使用日期标记羊肉包总是一个好主意。 这样你永远不会对它被冻结或冷藏多久感到困惑。 你不想扔掉好羊肉，因为你不确定日期，或者吃羊肉超过它的适当存储时间。