在美国东北部长大,我真的不知道什么是七叶树糖果。 巧克力花生酱慕斯以俄亥俄州七叶树的坚果命名,并在中西部流行。 但是,与其他所有事情一样,互联网也为该地区的其他地区带来了区域特色。 我绝对喜欢花生酱,所以我知道我会喜欢七叶树,甚至在我最终尝到它们之前。
我敢肯定,我可以从目录中订购它们,但它们在纽约这里的糖果商店仍然不容易获得。 幸运的是,它们很容易制作,我不需要找到它们。 只要渴望击中,我就可以批量生产。
尽管我喜欢花生酱,但我也喜欢芝麻酱,它的作用类似于食谱中的花生酱。 显然,我需要制作一批芝麻酱七叶树,以确定它们是否会一样好。 对。 他们确实是。 当然,不同的味道。 他们品尝芝麻,而不是花生,但它们同样美味,当然在这里不会长久。
你需要什么
- 对于填充:
- 1/2杯芝麻酱(普通芝麻糊)
- 3汤匙无盐黄油(融化和冷却)
- 1茶匙香草
- 1杯糖(糕点师)
- 1/4茶匙盐
- 对于涂层:
- 4盎司。 巧克力片(半甜)
- 1汤匙无盐黄油
- 1汤匙全脂牛奶(或奶油)
- 少量的海盐洒
如何做到这一点
将芝麻酱,黄油,香草,糖果的糖和盐混合在一个碗中,混合至完全结合。 使用一个小勺(约1盎司)或你的手形成球,并将它们放在衬有羊皮纸的盘子上。 在每个球中插入一个牙签,使它们更容易浸入巧克力中。 在制作涂层时,将形成的糖果放入冰箱中硬化。
将巧克力片和黄油放入置于一锅煨水中的碗中,偶尔搅拌直至融化。
搅拌黄油。 此时,巧克力可能会抓紧一点。 如果是这样,添加一汤匙牛奶或奶油,并继续搅拌,直到它再次平滑。 从热源中取出并冷却约10分钟。
从冰箱中取出花生酱球,用牙签夹住,将每个约3/4浸入巧克力中。 将它们放回羊皮纸上,洒上少许海盐,冷藏约一小时,使巧克力凝固。 无论用牙签还是不用牙签都可以。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 215 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 11毫克 |
钠 | 1,191毫克 |
碳水化合物 | 23克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 3克 |