这是一个基本的中国蒸面团配方。 在准备特殊配方（ 如花卷）时 ，说明书会要求在面团中加入发酵粉，以提供额外的提升。 使用这个虽然做任何数量的蒸包子食谱。
你需要什么
- 2茶匙酵母（活性干）
- 1 1/2杯水（温水）
- 1汤匙糖（粒状）
- 3 1/2杯面粉（通用）
如何做到这一点
- 将酵母放入碗中，倒入温水。 搅拌糖溶解。 让我们站立15分钟。
- 将面粉筛入碗中。 加入酵母和水的混合物，立即开始搅拌。
- 继续搅拌，直到你有一个坚持在一起，不粘在碗的两侧的面团。 调整水量，根据需要添加或多或少。
- 将面团转到浅面上，并揉搓至光滑且有弹性（约10分钟）。 如果需要添加更多的面粉或水。
- 盖上并休息1.5小时。 再把面团打下来，让它休息1至1个半小时，直到尺寸翻倍。
- 按照配方中的要求使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 47 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |