需要警告的是，这款咸味焦糖爆米花芝士蛋糕更加严格，不可抗拒，一件永远不够。 奶油，黄油，糖，盐和爆米花的oodles，什么是不喜欢。
最初的食谱来自橄榄杂志，曾经在我们的房子尝试过，它已成为家庭的最爱。 这个配方比原来稍微简单一些，我使用Skyr（冰岛低脂酸奶），这有助于阻止蛋糕太甜。 如果你找不到Skyr，别担心，厚厚的酸奶也可以。
你需要什么
- 在室温下加入30g无盐黄油
- 1茶匙半脱脂牛奶
- 160毫升双/重霜
- 145克轻Muscovado糖
- 1小匙马尔东海盐_洁净盐
- 对于芝士蛋糕：
- 225克消化饼干（粉碎）
- 慷慨捏马尔东盐/犹太盐
- 110克无盐黄油融化，加上一点额外的油脂
- 500克马斯卡彭奶酪
- 100克Skyr（冰岛低脂酸奶）或浓厚的天然酸奶
- 75克糖霜/细糖
- 100毫升双/重霜
- 装修：
- 55克咸味爆米花**
如何做到这一点
用防油纸将直径20cm的弹簧蛋糕罐的两侧和底部划线。
基础
将消化面包屑放入混合碗中，加入少量爆米花和盐。 倒入温热融化的黄油中并充分混合。 将混合物倒入蛋糕罐中，并使用一汤匙的背面，轻轻按下，为您的芝士蛋糕创造一个均匀，紧凑的底座。 一旦均匀分布到冰箱冷藏。
酱
将牛奶，奶油糖和盐放在一个小锅里用温和的热量融化，不断搅拌，直到它们融合在一起。 提高温度并使其温和沸腾。 一旦煮沸，再次降低热量，并煨约10分钟，制成光滑的酱。 放在一边冷却，在这段时间内酱会开始变稠。
填充
用立式搅拌机（或使用手动搅拌器）将奶酪，酸奶和糖粉一起搅拌均匀（一次搅拌均匀），然后加入奶油并继续搅打，制成厚厚的光泽酱，但不要过分鞭打。 取冷却后的酱汁，如果冷却后变稠太多，稍微温热一下，酱汁就再次流淌。 轻轻地将乳酪蛋糕馅料的一半调味汁打造出可爱的波纹效果。 如果你觉得你想要更多的焦糖口味，可以品尝并加入更多酱汁。 将馅料倒在芝士蛋糕底座上，用大汤匙或小调刀的背面将混合物弄平。 用适当的保鲜膜包裹并在冰箱中冷藏至少几个小时。 当填充物被固定和凝固时，芝士蛋糕已经准备就绪。
完成
从锡中取出乳酪蛋糕，取出防油纸。 放在蛋糕架或盘子上。 将剩余的爆米花堆放在顶部，将第一层轻轻压入蛋糕，以创建坚实的基地。 一旦爆米花堆得高，加热剩余的沙司，淋上爆米花，让酱汁沿着两侧流下。
我们最好吃的蛋糕，它不会保持良好，因为爆米花会在几个小时后开始变软，尽管我怀疑会有剩菜，但这个蛋糕太美味了。