这款芝士蛋糕是完全自制的，准备工作只需几分钟。
从自制的肉桂五香饼干外壳到甜美的双层南瓜馅饼，这款芝士蛋糕会像你在厨房里度过的半天一样看起来（并且品尝！）！
芝士蛋糕是在一个9 1/2英寸深盘菜盘中制成的。 如果你的馅饼盘稍小，你可能会有一点额外的填充。 有很小的扩展，所以你可以将它填充到边缘。 只要小心将它移动到烤箱！
如果您打算使用较小的“准备好”的外壳，我们在食谱下面列出了少量填充的测量值。
制作芝士蛋糕至少4个小时，然后再打算给它充足的冷却时间。
你需要什么
- 对于Graham Cracker Crust：
- 2杯精致的全麦饼干面包屑
- 1/4杯淡红糖（包装）
- 1/2茶匙肉桂（地面）
- 8汤匙/ 1支黄油（融化）
- 对于香草和南瓜填充：
- 24盎司奶油芝士（软化）
- 3/4杯淡红糖（包装）
- 1茶匙香草精
- 3个大鸡蛋
- 1杯南瓜（罐装）
- 1茶匙肉桂（地面）
- 1/4茶匙肉豆蔻（地面）
- 可选：2杯鲜奶油或搅打奶油
- 可选：1杯焦糖酱（或奶油沙司酱）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375 F（190 C / Gas 5）。
- 对于地壳，将全麦饼干面包屑，1/4杯红糖，1/2茶匙肉桂和8汤匙融化的黄油放在一个大碗里。 充分混合，直到所有的面包屑都混入黄油中。
- 将面包屑铺在9至10英寸的饼盘中，并牢固地压在底部和两侧。
- 烘烤12分钟。 卸下机架冷却。
- 将烤箱温度降至325 F（165 C / Gas 3）。
- 在配有电动搅拌器的大型搅拌碗中，用3/4杯红糖捶打奶油芝士，直至光滑且滑腻。 添加香草和鸡蛋，并打到混合好。 将1 1/2杯奶油干酪混合物倒入冷却的地壳中。
- 在剩余的奶油芝士混合物中，击败南瓜，1茶匙肉桂和肉豆蔻。 遍布第一层。
- 烤馅饼40至50分钟，直至中心稍微摆动。
- 在机架上冷却。 切片前盖上盖并冷藏直至彻底冷藏（约3至4小时）。
- 如果需要，用奶油和奶油淋上焦糖或奶油沙司。
如果切片很小，则服务8或12。
为较小的饼填充金额：
- 2包（每个8盎司）奶油奶酪（软化）
- 半杯淡红糖（包装）
- 1/2茶匙香草精
- 2/3杯南瓜（罐装）
- 3/4茶匙肉桂（地面）
- 1/8茶匙肉豆蔻（地面）
按照上面的说明，使用1杯普通香草填充底层。 烘烤约35至40分钟。
在上菜之前先用奶油或搅打的奶油打顶，或者在每份中加入一个慷慨的娃娃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 706 |
| 总脂肪 | 49克 |
| 饱和脂肪 | 28克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 230毫克 |
| 钠 | 574毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |