传统烤羊肉串用羊肉制成。 将肉腌制足够长时间,以将味道放入羊羔中,然后快速烧烤。 这确实是一个值得做的经典菜。 在米饭或温热的皮塔饼上服务。
你需要什么
- 2至2 1/2磅/ 1至1.2公斤。 羊肉和羊肉(切成多余的脂肪并切成1英寸的立方体)
- 3个中等甜椒(各种颜色,切成1英寸块)
- 1个大洋葱(红色,切成1英寸的小块)
- 对于腌料:
- 1/3杯/ 80mL。 橄榄油
- 4汤匙柠檬汁
- 2茶匙/ 10毫升。 盐(海)
- 1茶匙/ 5毫升。 小茴香
- 1茶匙/ 5毫升。 生姜磨碎)
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 配菜:柠檬和石灰楔子
如何做到这一点
1.将腌料配料放入小塑料或玻璃碗中。 将羊肉片放入可重复密封的容器中(大号拉链顶包最适合使用)。 折腾,密封袋,并冷藏2至24小时。 您腌制的时间越长,肉的味道就越浓。
2.预热烧烤高热。 将羔羊肉,洋葱和胡椒片放入串烧锅中,混合碎块。 将烤肉串放在热烤架上烹饪约7至8分钟,露出。
转向四面烹调相同的时间,总共10分钟。 如果羊肉块比上面指定的大,则要煮更长的时间。
3.一旦烹饪到理想的熟练程度,从烤架上取下烤羊肉串,并加入柠檬和酸橙片。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 684 |
总脂肪 | 50克 |
饱和脂肪 | 18克 |
不饱和脂肪 | 25克 |
胆固醇 | 187毫克 |
钠 | 931毫克 |
碳水化合物 | 5克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 50克 |