传统烤羊肉串用羊肉制成。 将肉腌制足够长时间，以将味道放入羊羔中，然后快速烧烤。 这确实是一个值得做的经典菜。 在米饭或温热的皮塔饼上服务。
你需要什么
- 2至2 1/2磅/ 1至1.2公斤。 羊肉和羊肉（切成多余的脂肪并切成1英寸的立方体）
- 3个中等甜椒（各种颜色，切成1英寸块）
- 1个大洋葱（红色，切成1英寸的小块）
- 对于腌料：
- 1/3杯/ 80mL。 橄榄油
- 4汤匙柠檬汁
- 2茶匙/ 10毫升。 盐（海）
- 1茶匙/ 5毫升。 小茴香
- 1茶匙/ 5毫升。 生姜磨碎）
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 配菜：柠檬和石灰楔子
如何做到这一点
1.将腌料配料放入小塑料或玻璃碗中。 将羊肉片放入可重复密封的容器中（大号拉链顶包最适合使用）。 折腾，密封袋，并冷藏2至24小时。 您腌制的时间越长，肉的味道就越浓。
2.预热烧烤高热。 将羔羊肉，洋葱和胡椒片放入串烧锅中，混合碎块。 将烤肉串放在热烤架上烹饪约7至8分钟，露出。
转向四面烹调相同的时间，总共10分钟。 如果羊肉块比上面指定的大，则要煮更长的时间。
3.一旦烹饪到理想的熟练程度，从烤架上取下烤羊肉串，并加入柠檬和酸橙片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 684 |
| 总脂肪 | 50克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 187毫克 |
| 钠 | 931毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 50克 |