向西班牙坎塔布里亚地区的人说sobaos ，他们的嘴巴会开始流水。 Valles Pasiegos的这些传统蛋糕丰富而蓬松，带有柠檬味和朗姆酒或茴香味。 Sobaos pasiegos用面粉，3个鸡蛋，糖，柠檬皮，朗姆酒和半磅黄油制成。
你需要什么
- 1汤匙柠檬皮
- 1 3/4杯（250克）多用途面粉
- 1/4茶匙盐
- 4茶匙（16克）活性干酵母
- 1 1/4杯（250克）砂糖
- 1/2磅（250克）黄油（软化）
- 3个大鸡蛋
- 1盎司（小玻璃杯）朗姆酒
如何做到这一点
传统上， 荞麦面是用小纸“模具”烘焙的，它们被消费者简单地剥去，一般约为2 1/2乘以4 1/2英寸。 没有必要使用sobao模具。 如果你不想制作自己的纸模，那么就像我们所做的那样，用纸杯蛋糕衬里替代松饼盘。 有关制作模具的说明，请参阅此配方的底部，以获取有关网站的链接。
将烤箱加热至350°F（180°C）。
将柠檬皮磨碎成一个小碗放在一边。
在一个中型混合碗中，混合面粉，盐和干酵母。
用电动搅拌机搅拌糖和黄油，直至彻底混合。
在另一个碗中打鸡蛋，并将鸡蛋和朗姆酒加入糖 - 黄油混合物中并打败。
用中等速度的电动搅拌机，逐渐将面粉混合物添加到其他配料中。 确保面糊中没有肿块。 它应该具有粘稠而粘稠的面糊而不是面团的稠度。
使用钢包或大汤匙用面糊填充杯子或模具。
如果使用传统纸s模具：在填充面糊之前，务必将模具放在饼干片上。 填充每个模具只有一半，因为面糊的高度会翻倍。
如果使用松饼锅：在填充之前将纸衬垫放入松饼盘中。 只填满一半，因为击球手的高度会加倍。
放在预热烤箱的中心架上烤15-20分钟。
允许在架子上冷却，然后供应早餐或晚餐。
如何制作Sobao模具
如果您想自己制作面包卷的纸模 ，西班牙不乏烹饪博客和网站，它们逐步介绍如何切割和折叠羊皮纸。 模具不难制作，但需要耐心，因为这个配方有必要制作约18个模具。 按照以下链接查看分步说明（西班牙文）以及照片。 即使你不懂西班牙语，照片和标记也足以让你制作模具。
- 来自hogarutil.com的Molde para sobaos pasiegos。 这个网站特别有趣，因为它有一个PDF格式的可打印模板和一系列带说明的照片。
- Molde para sobao pasiego来自Universo de Sabores博客。
- Como Hacer Moldes Para Sobaos来自A comer ya Callar博客。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 192 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |