栗子面粉为这款蛋糕食谱带来了微妙，坚果，甜味。 这是一种复杂的，清淡的味道，完美的甜点或茶点时间小吃。 这个食谱填充一个单一的面包盘（9“x 5”）或四个非常可爱的小型弹簧平底锅（直径4“）。
你需要什么
- 7/8杯通用面粉
- 半杯
- 栗子面粉
- 1/4茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/8茶匙盐
- 2个大鸡蛋（轻轻拂过）
- 1/2杯黄油（1支无盐，软化）
- 1杯糖（最好是白砂糖，但在香料粉碎机中脉冲常规糖，直到它超级细腻，但不像糖粉糖那样粉化）是完全可以的。）
- 1/3杯酪乳
- 1/6杯
- spicebush dram （
- 如果你没有spicebush dram
- ，使用黑色或五香朗姆酒。）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F并为您的锅进行润滑。
- 将两种面粉，发酵粉，小苏打和盐一起筛分。 重复两次，共进行三次筛选。 我通常忽略筛选说明（因为我很懒），但对于这个配方来说这很重要，原因有两个：1）栗子面粉和普通的多功能面粉必须很好地结合在一起; 2）如果你使用自制的栗子面粉你可能会发现一些颗粒比其他颗粒大。 筛子将捕获面粉中的任何大颗粒，并给你一个再磨光滑面粉的机会。
- 在电动搅拌机中，打黄油直至奶油状。 加入糖和黄油奶油。 继续击败，添加鸡蛋。
- 接下来，加入三分之一的面粉混合物并继续拍打，然后加入一半的酪乳和一半的spicebush dram。 剩下的一半面粉，剩余的酪乳和辣椒粉，然后是最终的面粉。 继续击败整个打造一个光滑的击球手。
- 将面糊倒入油脂平底锅中烤35至55分钟。 用微型弹簧平底锅制作的蛋糕比用单一面包烤盘烤制的蛋糕要快。 当边缘变成金黄色并且中心的牙签清洁干净时，蛋糕就完成了。
- 这是一个轻巧而不是超甜的蛋糕; 这是美味的咖啡或茶。 如果你想把甜味提高一点，加一点自制果酱或果冻。 但首先尝试它，以欣赏栗子面粉的独特风味。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 287 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 116毫克 |
| 钠 | 399毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |