公爵夫人土豆是一道经典的法式菜肴。 土豆泥通常通过管道连接到烤盘上，但你可以用任何你喜欢的方式塑造它们或者将它们放下。
先制作这些特制的土豆泥，然后冻结成份量。 这道菜非常适合一周中的任何一天，土豆对于度假晚餐特别方便。
你需要什么
- 5或6个中型土豆，最好是烤土豆，如红豆沙
- 1/4杯融化的黄油
- 半茶匙盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒，或品尝
- 2个蛋黄，略有殴打
- 1/3杯轻或厚奶油
- 1个全蛋，殴打
- 2茶匙水
如何做到这一点
- 将土豆去皮并切成大块。 把它们放在一个大锅里，盖上水，然后为每夸脱的水加约1茶匙的盐。 用中火煮沸，继续煮15到20分钟，或直到土豆变软。 排水好。
- 用黄油，盐，胡椒粉，蛋黄和奶油捣碎热土豆。 打直到光和蓬松。 在一张烤盘上（单个份量的份量）用汤匙形成土墩，或者用带有装饰性尖端的管道袋做成漩涡状的土墩。
- 在烤盘上冷冻固化，然后包装在冷冻储存袋或容器中。 存放在冰箱里，直到它们烤完为止。
- 为了服务，将公爵夫人的土豆放在轻微涂脂的烤盘上。
- 将烤箱预热至425°F。
- 用2茶匙的水打1个全蛋; 用捣碎的鸡蛋混合物轻轻刷土豆土。
- 在预热的烤箱中烤马铃薯10分钟，或直到土豆变成金黄色，整个时间都变热。
也可以看看：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 139毫克 |
| 钠 | 50毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |