这种甜美而温润的烤肉猪肉，即使是最挑剔的食客也一定会喜欢。 享受您最喜爱的烤边，米饭或面条。
你需要什么
- 2-3磅/ 900-1250克无骨猪里脊烤
- 对于腌料：
- 1/4杯/ 60毫升植物油
- 1汤匙/ 15毫升白醋
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/2.5mL大蒜粉末
- 调味汁：
- 1杯/ 240毫升红糖
- 1杯/ 240毫升红葡萄酒
- 1杯/ 240毫升照烧酱
- 1杯/ 240毫升辣椒酱
- 1/2茶匙/ 2.5毫升碎丁香
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/2.5毫升盐
如何做到这一点
1.将烤猪肉放入可重新密封的塑料袋中。 结合腌料配料，倒入肉。 确保所有涂层都很好。 密封袋并放入冰箱2-4小时。
2.将酱汁配料放入大锅中，用中火加热。 让液体轻微沸腾，降低热量，并炖12-15分钟。 酱应该足够厚，以便涂抹勺子。
取下酱汁的一半进行烘烤，留下剩余的肉用猪肉。 放入冰箱，直到烤好之前。
3.预热烧烤到中高热量。
4.从混合物中取出烤肉，并将腌泡汁保存在一个小碗中进行烘烤。 按照烤架说明将烤肉牢牢地放在烤架上。 烧烤烤间接热45分钟至1/4小时，或直到内部温度读数在160华氏度/ 75摄氏度左右。经常用腌料在头30-45分钟烹饪。
5.烹饪完毕后，取出烤热，在雕刻前休息10分钟。 用微波炉或平底锅保温调味汁。 在肉类顶部或侧面淋上毛毛雨。