甘薯肉桂软糖使用红薯泥和肉桂片，赋予这种平滑的软糖食谱一种不可抗拒的秋季味道。 这个食谱是一个很好的方式来使用已经烤或用于甜砂锅剩下的红薯，但你也可以替代罐装红薯或南瓜泥。 肉桂片通常由巧克力片位于烘烤过道中，但如果找不到它们，您可以用白巧克力片和一勺大量的肉桂粉代替。
你需要什么
- 3杯糖
- 3/4杯黄油
- 2/3杯淡奶
- 半茶匙盐
- 半杯甘薯泥
- 1个10盎司包肉桂片
- 7盎司罐子棉花糖奶油
- 3/4杯坚果（烤和粗切碎）
- 可选：橙色食用色素
如何做到这一点
1.准备一个9x13锅，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂铝箔。
2.在一个大中型高温锅中加入糖，黄油，淡炼乳，盐和甘薯泥。 搅拌至黄油和糖溶解，然后用湿糕点刷擦拭平底锅的两侧以防止结晶。 插入一个糖果温度计 。
3.继续煮，经常搅拌，直到温度计读数为234°F / 112°C（软球阶段）。
这煮沸将需要约20分钟。
4.一旦软糖处于软球阶段，将热锅中的平底锅取出并在肉桂片中搅拌直至它们完全融化。
5.接下来，加入棉花糖奶油和切碎的坚果，搅拌至融合良好，没有看到棉花糖奶油条纹。 如果需要，您可以添加几滴橙色食用色素以增强软糖的颜色。
6.将软糖刮入准备好的锅中，使其在室温下放置并冷却。
7.一旦放好，用大刀将软糖切成小方块即可食用。 甘薯肉桂软糖可以在室温下储存在密封容器中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 99 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |