这种菠萝烤火腿是用野餐火腿制成的，而火腿不是真正的火腿。 野餐是从前腿或肩膀切下的，而不是动物的后端。 肩膀像真火腿一样腌制，所以它有火腿味。 小腿火腿更容易雕刻，但野餐更经济。
菠萝和蜂蜜有助于为这款美味的熏火腿火腿调味釉。
你需要什么
- 1个熏野餐肩膀（全熟，约5至7磅）
- 1（15盎司）可以菠萝切片（在果汁中）
- 1/4杯
- 红糖 （包装，浅色或深色）
- 1/4杯蜂蜜
- 1（10盎司）罐子樱桃樱桃
- 可选：整个丁香
如何做到这一点
- 从火腿去除皮肤; 放在烤盘架上，肥胖的一面。
- 用铝箔松散地覆盖; 在325°F烤一磅约30分钟，或在肉温度计上烤至140°F。
- 将滤网或滤锅放在碗上，沥干菠萝。 将1/4杯菠萝汁倒入平底锅中; 加入红糖和蜂蜜，然后用小火煮，直至糖溶解，偶尔搅拌。
- 从火腿上取下箔片; 以钻石图案评分脂肪。
- 用菠萝蜜釉混合物刷火腿。 把菠萝片和樱桃放在火腿的顶部，用牙签固定。
- 如果需要的话，用丁香栓，再用菠萝蜜混合物刷。
- 在325°F下再烘烤30分钟，用菠萝蜜混合物烘烤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |