苹果酱是一种天然的火腿牛排，即使罐子里的东西也很不错，但是当你使用新鲜炒熟的苹果片时，它就变成了另一种体验。
你需要什么
- 1/4杯装红糖
- 1汤匙苹果醋
- 1杯苹果酒或果汁
- 一小撮肉桂
- 2茶匙第戎芥末
- 4个坚果苹果（格兰尼史密斯，或任何好的烹饪苹果），去皮，去核，切成四分之一，然后每季度切成4片（每片苹果16片）。
- 3汤匙无盐黄油，分开
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 2磅火腿牛排，切成适合大小的块或新鲜出炉的火腿片
如何做到这一点
1.在一个小碗里，一起搅拌红糖，苹果醋，苹果酒或果汁， 肉桂和第戎芥末。 储备直到需要。 按照指导准备苹果。
2.将大汤匙黄油放在大锅中用高温融化。 黄油融化后，等待半分钟，然后加入苹果。 煎 3-4分钟，或直到边缘开始略微变棕。
3.倒入保留的混合物，将热量降低至中高，并煮至苹果变软，液体已减少至釉。
如果在苹果嫩的时候液体开始变得过厚，只需添加一滴水并继续烹饪即可。
4.用盐和新鲜研磨的黑胡椒品尝和调味。 将盐和黑胡椒加入苹果酱似乎很奇怪，但这是一个非常重要的香味成分。
5.将一汤匙黄油融化在煎锅中，用中低火轻轻加热火腿牛排。 请记住，火腿已经煮熟了，所以你只是想让它变热，而不是重新煮熟。 用舀在顶部的热苹果配上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 114毫克 |
| 钠 | 1,820毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 27克 |