Focaccia面包是传统上橄榄油，新鲜香草和粗盐的扁平，透明的意大利面包。 无麸质Focaccia面包的这个食谱是免费的面筋，乳制品，鸡蛋，大豆，玉米，豆类和坚果，非常适合那些有多种食物不耐受的人。 这是一道美味的开胃菜或小吃，蘸着marinara酱 。
如果你喜欢的话，你可以用无麸质啤酒替代水分以获得额外的酵母味道。 为方便起见，您可以提前制作面团并冷藏，直到您准备好烤制新鲜。
你需要什么
- 1 1/8杯鲍勃红磨坊无麸质比萨饼混合物（见注）
- 1/2杯马铃薯淀粉（不是面粉）或葛粉淀粉
- 1/8杯甜米粉加面团揉面团
- 1汤匙酵母
- 1茶匙糖
- 3/4茶匙盐
- 3/4杯水或无麸质啤酒（如果面团太硬，则每次加1T水）
- 1/2 - 1汤匙橄榄油
- 1/4茶匙粗盐或洁净盐
- 1汤匙新鲜切碎的草药（可选）使用您最喜爱的草药
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F / 190°C
- 使用羊皮纸制作一张大型烤盘或使用Silpat硅胶片内胆
- 将干燥的原料放在一个大的搅拌碗中，并搅拌混合。 逐渐加入水或啤酒并打匀，直到混合物彻底结合并形成球。 将球放在不含麸质的面上，用甜米粉轻轻撒粉，并揉搓至面团光滑。 将面团球放入2夸脱的碗中，盖上盖子，至少可以上升1小时或过夜。
- 在羊皮纸或硅胶片内衬上轻轻刷上橄榄油。 简单地揉揉面团，揉搓并形成光滑的球。 将面团球放在平底锅的中央，用手指按压并将面团成形为圆形或矩形或任何你喜欢的形状。 将面团按下直至1/4英寸至1/2英寸厚。 用手指在面团顶部制作小凹痕。 在面团上刷橄榄油，撒上盐和草药（可选）。 让面团露出大约一个小时。
- 烘烤25-30分钟，或直到面团变得坚硬和微黄。 切成薄片或宽条状或楔形，用橄榄油或玛丽娜浸渍酱调味。
作为开胃菜约6
注意 - 如果您使用 不含无 瓜子胶或黄原胶的 无麸质面粉混合物 ，则可以根据您的选择添加一茶匙的口香糖。 鲍勃的红磨坊比萨饼混合包含口香糖，所以你不需要添加更多，如果你使用本产品。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。