早期的新英格兰蛤蜊杂烩通常用鱼制成，直到近百年前，蛤蜊和其他贝类才接管主演角色。 顺便说一句，如果你喜欢浓厚一面的杂烩，你可以在煮完杂烩之前将一些熟土豆捣碎成汤。
你需要什么
- 2片培根（切成1/4英寸片）
- 1个大黄洋葱（切丁）
- 2汤匙黄油
- 1汤匙面粉
- 2杯水
- 4个中等长度的土豆泥（去皮并切成1/2英寸的立方体）
- 1 1/2茶匙盐
- 短跑黑胡椒（品尝）
- 2杯半杯
- 2杯罐装剁碎的蛤蜊（排干，果汁保留）
如何做到这一点
- 在一个大锅里，用中火加热培根，直到几乎酥脆。 将热量降低至较低水平，加1汤匙黄油，洋葱，炒至软，约5分钟。 小心不要让洋葱变褐。 添加面粉，再煮2分钟。
- 在水中搅拌并保留蛤蜊汁，一旦混合后加入土豆。 用盐和胡椒调味，加热至中等温度，小火煮至无土，直至土豆变软为止。
- 将热量降低至非常低的水平，倒入半个杯子，加入剩余的黄油和蛤蜊，并煮至加热。 不要煮沸！ 关掉热量，调整调味，并热腾腾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 334 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 1,371毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 18克 |