这种煮熟的摩洛哥沙拉是通过煨西葫芦（西葫芦）和摩洛哥香料 ，大蒜和草药制成的 。
尽管美味可口，但它与摩洛哥小麦面包的搭配特别出色 - 它也可以用叉子或勺子食用。 服用温热或冷。
供应4人。
你需要什么
- 1 1/2磅。 （750克）新鲜西葫芦
- 1/4杯橄榄油
- 2或3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1/8茶匙辣椒（可选）
- 3或4汤匙的水
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- 2汤匙柠檬汁，或更多的味道
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1/4茶匙孜然
如何做到这一点
- 擦洗西葫芦，但不要剥去它们。 切断两端，将西葫芦切成小块。
- 将立方体西葫芦放入锅中，加入橄榄油，大蒜，香料和水。 偶尔用中火加热搅拌约7至8分钟，或直至西葫芦酥脆。
- 加入柠檬汁，香菜和小茴香，继续焖煮，直到液体减少，西葫芦嫩而不糊。 品尝，并根据需要调整调味料。
- 服用温热或冷。 煮熟的西葫芦沙拉可以作为蘸料食用，或者配上叉子或勺子。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 207 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |