这是一个美味的拉猪肉食谱。 您可以添加更多或更少的辣椒酱以调整热量以满足您的喜好。 这道菜最好配有一个很好的凉爽，奶油凉拌卷心菜。
你需要什么
- 5磅/ 2.3克。 猪肩肉烤（骨头）
- 对于Rub：
- 2汤匙/ 30毫升辣椒粉
- 2汤匙/ 30毫升红糖
- 2汤匙/ 30毫升盐
- 调味汁：
- 1杯/ 240毫升番茄酱
- 1杯/ 240毫升苹果醋
- 3汤匙/ 45毫升糖
- 1茶匙/ 5毫升辣酱油
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒粉（地面）
如何做到这一点
您将需要2杯/ 475毫升山核桃或豆蔻片，预先浸泡在水中30分钟
揉搓：将揉成分放在一个小碗里。 大衣猪肉用混合物彻底烘烤。 放置在烤架上之前，让它在室温下放置30分钟。
将猪肉放在烤架上，用间接中火煮4到5小时，或直到内部温度达到180-190华氏度/ 80到90摄氏度。
请务必每小时转动一次烤肉。 通过烹饪过程中途将木屑添加到吸烟盒中。 烧烤时，取下烤架，盖上铝箔，在切碎前休息20-30分钟。
准备酱油：将酱油配料加1杯水放入中等锅中。 煮沸，减少热量，并允许炖8-10分钟。
用两把叉子或你的手指切碎猪肉。 确保丢弃任何脂肪碎片或烧坏的碎片。 把肉放在一个大碗里，加些酱汁来滋润它。 用小圆面包加热或享受它的平原。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1017 |
| 总脂肪 | 56克 |
| 饱和脂肪 | 20克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 358毫克 |
| 钠 | 3,539毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 99克 |