这些饼干是享受肉桂和巧克力的美味组合的有趣方式，这可以说是一种利用不足的味道组合。 他们被称为“布朗尼”饼干，因为它们的布朗尼状质地：外部酥脆而中间柔软而耐嚼。 他们的味道就像小肉桂布朗尼叮咬。 他们还会让你的厨房在烘烤时闻到天堂的味道。
这些饼干因其独特的口感和质地而利用了几种不同的面粉，但是你一定可以换一种面粉。 只需使用1 2/3杯通用面粉或全麦面粉代替配方所要求的小米，荞麦和杏仁粉。
你需要什么
- 2汤匙亚麻籽粉
- 4汤匙水
- 1/3杯人造黄油（素食主义者）
- 3/4杯糖（粒状）
- 1汤匙
- 香草精
- 1茶匙盐
- 2茶匙肉桂（加上额外的粉剂）
- 2茶匙发酵粉
- 1/3杯可可粉
- 1汤匙豆奶（或其他非乳制乳，如杏仁或腰果）
- 1杯小米面粉
- 1/3杯荞麦粉
- 1/3杯杏仁粉
- 1/4杯杏仁粉（最后搅拌）
- 1杯巧克力片（素食主义者）
- 1/2杯巧克力片（用于装饰）
如何做到这一点
- 预热烤箱至375 F.
- 在一个小碗里，将亚麻籽粉与水混合在一起，让其休息直至凝胶，约5分钟。
- 在一个大碗中，将人造黄油和糖一起奶油，直到混合物非常光滑。
- 加入亚麻籽粉，香草精，盐，肉桂粉和发酵粉。
- 慢慢混合可可粉，然后混入非乳制牛奶中。
- 接下来，将小米粉，荞麦粉和1/3杯杏仁粉混合在一起。
- 如果您一直使用电动搅拌机，请用手执行下一步：添加巧克力片和约1/4杯以上的杏仁粉，并混合至完全融合。 面团会僵硬，有点脆，但你可以抓住一小段，并将它们滚成球。
- 将面团卷成大核桃大小的球（直径大约1 1/2英寸），并放置在相隔约两英寸的未经碾碎的饼干片上。
- 在烤箱的中间架上以375°F烘烤约10分钟，或者直到边缘香气扑鼻。
- 让饼干冷静; 务必不要将饼干从饼干表中移出，直到它们完全变凉或者它们会分崩离析。
- 将另外的巧克力片融化并在每个饼干的顶部上稍微淋上毛毛雨。 轻轻地用肉桂粉尘。
您可以将这些美味的食物存放在密封容器中长达三天。