如何使拉贾斯绿色智利和洋葱

by Chelsie Kenyon

01 10

收集你的成分
收集你的成分。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
做rajas你只需要几件事...
- 2磅Poblano Chiles
- 2茶匙橄榄油（或其他食用油）
- 1个大白洋葱
- 1/3杯厚奶油（或一半为一个更轻的版本）
- 半茶匙盐
02之10

开始洋葱
开始煮洋葱。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
切下洋葱的两端，并去除果皮。将洋葱切成1/2英寸的切片。用你的手指分开戒指。将洋葱放入铸铁锅（如果没有铸铁，可以使用其他类型的锅），并将油淋在它们上面。开始用中火煮洋葱，偶尔搅拌。
03之10

烤智利
烤智利。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
把绿色的辣椒放在烤架上。每30秒左右转动一次。当辣椒变黑并且四面都起泡时，就准备好了。将它们从热源中取出，让它们冷却下来，以便触摸它们。如果您没有烤架，您也可以用肉鸡或热铸铁锅（comal）烤制。
04年10月

烹饪洋葱
慢慢烹饪洋葱。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
随着洋葱开始软化，它们也应该开始变褐，变得更甜，这表明洋葱中的天然糖已经开始焦糖化。如果它们不变褐，请在锅中加入1/2茶匙糖以帮助加速过程。将热量保持在中等温度，直到它们开始变褐，然后将热量降低以保持它们烹饪，但速度较慢。
10的10

准备智利
从智利去除皮肤。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
智利冷却后，取出变黑的皮肤。其中一些可能很难删除，并且可能会留下一些小黑点。
06年10月

去除智利种子
清除智利的种子。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
切开每个智利打开并平放。用勺子刮掉种子和白色的静脉。丢弃内容。
07的10

切片辣椒
准备的智利切成小条。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
将切片切成1/2英寸的条状。如果你喜欢，你可以让它们变薄，这只是一个偏好问题。
08年10月

添加智力
将洋葱添加到洋葱中。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
将洋葱放入烹调的洋葱中，搅拌至均匀混合。
09年10月

加入奶油
烹饪奶油中的拉哈斯。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
倒入奶油（或一半和一半），并将热量恢复到中等水平。让rajas在奶油中煨，直到奶油开始变稠并粘在洋葱和辣椒上。奶油稠化后，将热量从热量中取出，并在放入之前再放置一分钟左右。
10 10

服务rajas
服务rajas。 Image（c）2011 Chelsie Kenyon授权给About.com
Rajas可以作为配菜使用（如图所示），或者您可以用它来填充炸玉米饼，墨西哥玉米饼或者墨西哥玉米饼。这是最好吃新鲜，但你可以存储在冰箱密闭容器长达24小时。之后，再加热时变得粘糊糊的。

收集你的成分

开始洋葱

烤智利

烹饪洋葱

准备智利

去除智利种子

切片辣椒

添加智力

加入奶油

服务rajas

Enjoy similar articles

Newest

Users choice