这个DIY食谱是值得的努力
如果你从头开始设计花式蛋糕，你可能会使用软糖和口香糖糊。 这些都是柔韧的，类似面团的甜点，您可以根据自己的喜好选择不同的颜色并将其塑造成各种形状。 软糖是用明胶制成的，并且在您使用它时保持柔软和柔韧。 糖浆由蛋清，糖果和白糖制成，可以卷成薄片，但是很干燥，变脆。
虽然专业面包师可能会使用软糖来覆盖整个蛋糕，但他们更可能使用胶质来制作装饰品。
你应该买还是让你的口香糖粘贴？
你可以很容易地出去购买商业制造的口香糖糊。 但是，你应该吗？
在大多数情况下，自制口香糖糊比预制好，因为它比较便宜，并且创造出更容易使用的产品。 预制口香糖糊状物倾向于稍硬并且更可能破裂。
大多数食谱创造的口香糖糊的量对您的各种项目而言可能看起来太多了。 但是，只要包装正确，口香糖糊就可以冷冻长达六个月。 你只需要让它在冰箱里解冻，然后让口香糖糊回到室温，然后用它来制作花或其他蛋糕设计元素 。 创建口香糖糊时留出足够的时间是非常重要的，因为每一步对成品和最终创建的花都至关重要。
如何使你自己的牙膏
这个食谱使约两磅的口香糖浆足以让整个花园里的手工糖花 ！
你会需要：
- 具有桨附件的重型搅拌机对于质地至关重要
- 抹刀
- 半杯蛋清
- 6 2/3杯糕点糖（筛选）
- 3汤匙Tylose粉（Tylose粉是一个非常具体的蛋糕装饰供应项目，只能从网上来源或专卖店购买，它在大多数口香糖糊食谱中效果很好，但其他口香糖代理商如黄蓍胶可以替代，如果你不能找到这种成分。）
- 2汤匙蔬菜起酥油
- 大拉链锁袋
该怎么办：
将蛋清倒入搅拌机中，高速搅拌桨或刮板附件约10秒钟。
- 把搅拌机转低速，慢慢加入糖粉; 一旦糖被彻底混合，调高搅拌器速度并拍打约两分钟，直到混合物发亮并且产生柔软的可折叠峰。
- 如果对口香糖色素进行着色，最终会添加稍多一点的颜色，因为它会褪色。 无论是凝胶还是液体颜色都适合。
- 转动搅拌器以减慢速度，并慢慢地在泰罗糖。 然后调高搅拌器速度，直到混合物变稠到您喜欢的质地。
- 把混合物放到覆盖着糖粉的工作表面上。 用手缩短以避免粘连，揉搓糊状物直至形成不粘的柔软面团。
使用前，将口香糖糊剂储存在密封的塑料袋中至少24小时。 如果需要，它可以保持冷冻长达两年。 当你准备好使用口香糖糊时，用植物起酥油揉搓使其软化。
完美的口香糖膏的技巧
- 根据环境湿度调整您使用的糖的量。 如果空气中有大量水分，可加入更多; 如果干燥则加少量。
- 如同任何食谱一样，始终刮下碗的两侧，以确保所有糖粉与鸡蛋混合。
- 不要混合鸡蛋和糖。 完成后，混合物会变得非常厚且光滑，看起来像蛋白甜饼。 混合会产生不易弯曲或易于处理的胶糊。
- 低速运转搅拌桨时，将木糖粉洒入混合碗中。 不要简单地将粉末倒入或将其结块。
- 花费额外的时间刮掉桨并收集尽可能多的口香糖糊，因为即使只有少量也可以产生几朵花。
- 将胶状物分离成至少两个较小的球状物，以便于揉搓。在揉搓胶状物时添加极少量的糖粉，因为如果质地变得干燥，就很难除去过多的糖！
- 如果暴露在空气中，则胶糊很容易变干，因此包装完成的球以及球等待用塑料包装物紧密捏合。 成品的胶糊球也应该放在一个Ziploc袋中，并压出所有多余的空气。