基本白酱食谱

这种基本的白酱,或者Bechamel,是砂锅,肉汁或者奶酪酱的好基地,它可以很好地调味出清蒸的或者煮熟的蔬菜。

使用半个鸡汤或蔬菜汁减轻酱油的感觉,或者用半个半或1/2杯的牛奶加浓。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在低温下在平底锅中融化黄油; 用面粉搅拌。 不断搅拌并煮约2分钟。 不要棕色。
  2. 逐渐搅拌牛奶,继续低温烹饪,不断搅拌,直至酱汁开始变稠。 再煮1分钟,不断搅拌。 盐和胡椒调味。
  3. 为了更丰盛的调味汁,加入几汤匙浓重的奶油。

提示

营养指南(每份)
卡路里 157
总脂肪 9克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 22毫克
330毫克
碳水化合物 15克
膳食纤维 1克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)