美味的加勒比风格的红薯饼，这个食谱很容易遵循，并且不到一个小时。 这是很多岛屿上的一道受欢迎的菜肴，特别是巴巴多斯岛，它曾用于庆祝特殊场合。
这个版本更像是一个比你习惯的可口派。 它包括香料如肉桂和肉豆蔻以及菠萝，以带出甘薯的天然甜味。 虽然可选，菠萝圈和樱桃是一个不错的画龙点睛，真正使这个菜非凡。
此外，最好使用这种配方称为boniato的白肉红薯。 寻找它们的最佳选择是在拉美和亚洲食品的国际市场上。
你需要什么
- 3磅红薯（白肉，煮和捣碎）
- 1杯菠萝（压碎，沥干）
- 2汤匙黄油（盐渍，室温）
- 1/2茶匙
- 肉桂 （地面）
- 1/4茶匙肉豆蔻（磨碎）
- 盐（口味）
- 黑胡椒（适量）
- 可选：5-6片菠萝（戒指）
- 可选：5-6个樱桃（樱桃）
- 1汤匙黄油（无盐，融化）
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 在一个大碗里，将捣碎的红薯，捣碎的菠萝，室温黄油，肉桂和肉豆蔻以及盐和胡椒调味。 彻底混匀。
- 将混合物转移到涂有油脂的8 x 8英寸砂锅菜中。 将菠萝片放在混合物的顶部，并在每个菠萝圈的中心放置一颗樱桃。
- 用融化的黄油刷上馅饼的整个顶部，烤40分钟或直到金黄色。
- 上菜前先让馅饼冷却至温暖或室温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 332 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 5克 |