这种向日葵种子面包的食谱无蛋，且易于制作，即使它需要两次上升。 向日葵种子和南瓜籽以及它们的油在东欧很受欢迎，并可以进入美味和甜点食谱。
据国家向日葵协会称 ，“野生向日葵原产于北美，但该植物的商业化发生在俄罗斯。”
在橄榄树生长不好的斯拉夫地区的寒冷气候中，葵花籽油优先于成本更高的进口橄榄油。
此外，根据协会的说法，“俄罗斯东正教教堂通过禁止大部分石油食品在Lent期间被消费而增加了[葵花籽油]的知名度，但向日葵不在禁止名单上，因此作为食品而迅速受到欢迎。”
这是一种黑麦向日葵种子面包食谱 ，也是无蛋的，而且很容易制作，因为不需要像黑麦面包那样的起始发酵剂。 但它确实需要三次上升，因此要做相应的规划。
这是东欧向日葵种子面包的一张更大的照片。
你需要什么
- 1杯水（温暖）
- 2 1/4茶匙/ 1包酵母（活性干燥）
- 1茶匙糖
- 1/3杯糖
- 1/3杯向日葵油（或植物油）
- 1茶匙盐
- 3 1/4杯面粉（通用或根据需要）
- 3/4杯向日葵种子（烤，无盐）
- 配菜：1汤匙葵花籽（烤，无盐）
- 1个大蛋清（殴打）
如何做到这一点
- 在一个大碗或立式搅拌机中，将1杯温水，2 1/4茶匙活性干酵母和1茶匙糖混合。 放在一边，直到泡沫。
- 加入1/3杯糖，1/3杯向日葵油或植物油，1茶匙盐和3 1/4杯通用面粉，搅拌至混合均匀。 用手揉搓面团钩或在台式搅拌机中搅拌约8分钟，如果需要再加入面粉，或直至形成光滑，有弹性的面团。 添加3/4杯无盐烤葵花籽，混合直至完全结合。
- 放入一个涂有油脂的碗中，翻转一次以覆盖两面，并用涂有脂肪的塑料包装物覆盖并上升，直至成批加倍，1至2小时。
- 用烹饪喷雾器涂一个9x5英寸的面包盘。 将面团打下来，然后放到轻微的面粉上。 揉搓1分钟以释放任何被困空气并成形为面包。 放入备好的锅中，盖上涂有油脂的保鲜膜，并在温暖的地方上升，直到加倍。
- 将烤箱加热至375度。 用1个大打蛋清刷上面包，撒上1汤匙未加盐的烤葵花籽。 烘烤35至40分钟，或者直接插入面包中心即刻读取温度计时记录190度。 从烤箱中取出并立即从烤盘中取出并转移到电线架上以完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 215 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 183毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |