老实说，我的家人远不如荞麦煎饼。 当然，这个简单的事实让他们对我更加重要。 这顿丰盛，健康的早餐已成为我禁果的东西（我的意思是，为什么做煎饼，如果没有人会吃他们？）。 我非常想到......
酪乳为这些蓬松的烤饼增添了一点汤匙和柔嫩的质感。 脱了酪乳？ 了解如何制作酪乳或使用部分牛奶和部分酸奶，酸奶油或其他养殖乳制品。
注意：这个食谱很容易减半或加倍，因为你的早餐需要。 此外，对于无麸质版本，只需使用所有荞麦粉。 煎饼也会更加微妙。
你需要什么
- 3/4杯荞麦粉
- 1/4杯通用面粉（全麦糕点面粉可以替代）
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐（细海盐）
- 1杯酪乳
- 2个蛋
- 2汤匙黄油（融化或植物油）
- 1茶匙油（或用于烹饪的喷雾油）
如何做到这一点
- 用中火加热扒锅或大煎锅。*同时，将面粉，糖，小苏打和盐放入中碗中; 然后将酪乳和鸡蛋拂在一起; 将液体混合物加入荞麦粉混合物中并搅拌混合。 搅拌融化的黄油或油。 你会有一个相当厚的面糊。
- 在热铛和勺子上喷油，或者将面糊倒入均匀的蛋糕中（约8分钟），然后让煎饼做饭，直到蛋糕表面形成气泡约2分钟。 将煎饼翻转过来，在另一边煮熟，直到两面金黄色，大约再过两分钟。
热腾腾的荞麦煎饼，充足的黄油，枫糖浆，蜂蜜或果酱，只要你喜欢。 新鲜水果也是一个很好的选择，因为它增加了一些唐莴苣和拉链土腥味的荞麦。 一片柠檬也很好 - 除非你使用过枫糖浆，这在我看来并不是理想的组合。
*如果您已经烹制了培根或香肠，那么在制作煎饼面糊时，让锅里的油脂保持温暖，然后在锅里煎饼，以便尝到最脆脆，最有味道的荞麦煎饼！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 760毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |