苏格兰煎饼食谱

当谈到简单烹饪时，苏格兰煎饼就在那里。这些美味，轻盈，蓬松的甜点使早餐变得美味，茶点时间和坦率地说，随时都很美味。

苏格兰煎饼与传统的英式煎饼一样，在煎饼日吃起来不同。苏格兰威士忌版本更厚，稍微上升，并在煎锅或煎锅上烹饪; 与美国煎饼不同，在威尔士也被称为Crempog--尽管在苏格兰或其他地方不要求他们的名字，相反，你也不会流行。

你需要什么

将黄油放入不粘锅中，加入酪乳即可开始煎饼。温和地加热，但不要煮沸，酪乳必须足够热以融化黄油。
将面粉放入宽敞的烘焙碗中，一旦黄油融化到酪乳中，慢慢倒入面粉中，同时连续搅拌。一旦添加了所有黄油和牛奶，捣碎混合物真的很好，以消除任何跛行，并留下混合物至少30分钟，如果你可以让它更长，我们甚至更好，

将打好的鸡蛋倒入另一个碗中，搅拌苏打和醋的糖，碳酸氢钠。一旦加入，将此混合物搅入充分休息的面粉，黄油和酪乳混合物中。打好，创造一个光滑，无疙瘩的面糊。
使用少许黄油或植物油，油煎锅，热石或厚重的煎锅。通过中等加热到非常非常轻微的吸烟。将面糊一次放入加热的平底锅/平底锅/石头中，并将煎饼煮至两面金黄色。一旦煮熟，将它们从锅中取出并保温。继续使用剩余的面糊，直到全部用完。
用薄薄的黄油将苏格兰煎饼铺开，而煎饼则是温暖的，在早餐时作为配菜享用，或作为下午茶的一部分供应果酱或蜂蜜。

关于制作苏格兰煎饼的注意事项：

休息面糊是创建完美苏格兰煎饼的最佳途径之一。

此外，击败面糊并确保其无疙瘩，也可确保面糊上升，营造清淡，通透的美味苏格兰煎饼。

苏格兰煎饼最好从平锅或平底锅中新鲜食用。它们很容易制作，所以不需要存储它们。如果必须的话，然后用防油纸包装并存放在密封的盒子或罐子里。

根据Gilli Davies从她的书“凯尔特菜肴”中的食谱。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）