你需要什么
- 1磅/ 450克三文鱼牛排（或鱼片）
- 1/2杯/ 120毫升柠檬汁
- 2汤匙/ 30毫升橄榄油
- 2茶匙/ 10毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升莳萝杂草
- 1/2茶匙/2.5毫升盐
- 1/2杯/ 120毫升豆薯木片
如何做到这一点
1.将豆蔻薯片浸泡在水中（或者，如果可以的话，可以喝葡萄酒）1小时。
2.将柠檬汁，盐，橄榄油，胡椒和莳萝杂草混合在一个大碗中。 加入三文鱼，并转向均匀涂层。 用保鲜膜覆盖碗并放入冰箱1小时。
3.在铁吸烟盒中用豆科薯片预热烧烤或用铝箔包裹它们并四处穿孔。
4.从冰箱中取出碗。
小心地从鲑鱼排出腌料，放入一个小锅里。 将混合物煮沸，将热量降至中等程度，并煨2分钟。 确保经常搅拌并注意燃烧。 从热源中取出。
5.油格栅与大钳，折叠纸巾和油。 在油锅上进行3-5次通过，以确保不粘锅的烹饪表面。
6.将鱼放在烤架上，并涂上腌制的卤汁。 如果烹饪鱼片，每边烧烤3-4分钟，检查是否完好。 如果烹饪牛排，烤6-8分钟。 使用肉温计来测试。 内部温度应在145°F左右。使用两个耐热刮刀来帮助车削。 轻轻地将鱼从格栅上移开，同时使用另一把铲子帮助翻转鱼。 这将有助于减少烹饪时的破损。
7.一旦鱼熟透了，从你的食物中取出，并与你最喜欢的双方一起服务。 鲑鱼牛排有时会在中心包含一些大骨头。 在投放前迅速将其删除。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 152毫克 |
| 钠 | 718毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 55克 |