Crèmebrûlée是一款美妙甜美的甜点，既优雅又简单。 焦糖布丁有一个光滑的奶油基地，就像一个奶油蛋糕，但顶部是一个很好的裂纹糖顶部，你可以通过在肉鸡下熔化糖或使用手持式丙烷火炬来制作。 有趣！
这布鲁利配方要求纯枫糖浆。 这道菜真正突出了纯枫的味道。 不要使用人造枫树，它不会尝到任何接近真实东西质量的东西。
你需要什么
- 1夸脱的重霜
- 1个香子兰豆
- 半杯糖
- 8个蛋黄
- 1/3杯纯枫糖浆
如何做到这一点
- 将香草豆分成中心部分，将种子刮到带有奶油和糖的大锅中。 将香草豆荚放入锅中。
- 在搅拌的同时，用中火加热奶油，直到它开始出现泡沫。 从热中除去香草豆。
- 将蛋黄和枫糖搅拌在一起。 慢慢地将热奶油加入鸡蛋混合物中。
- 将等量的蛋羹混合物倒入8个6盎司小模子（奶油蛋羹杯）中。
- 将小烤饼放在烤盘中，用温水将半成品放在烤盘两侧。
- 在预热的350°F烤箱中烘烤45分钟，直至放入蛋黄酱。 乳蛋糕将大多坚定，但仍然在中心微微晃动。
- 从水浴中取出并在冰箱中过夜冷却。 不要遮盖，直到保鲜膜下面形成凉爽或潮湿。
- 在用完之前，将每个奶油蛋羹的顶部均匀抹上红糖，置于肉鸡下，直至糖变成金黄色（约3分钟）。 仔细观察不要燃烧糖。 删除并投放。 （或者，您可以用手持丙烷或丁烷火炬焦糖化糖。）
更多的焦糖布丁食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 242毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 14克 |