我需要不断提醒自己，重新学习和重新学习的事情之一就是不要在配方中增加一件事。 它通常很诱人 - 那里有一罐朝鲜蓟心！ 还有那剩下的橄榄酱！ 这并不是说这些配料不会受到这道菜的欢迎......这就是没有它们，这道菜真是太棒了。
现在没有比夏季中期更好的时间来重新制定这一重要的烹饪规则。 番茄。 玉米。 罗勒。 硬停。 因此，我努力将这种意大利面沙拉中的另一半配料扔进去，满足于一些新鲜的奶酪和淡香醋橄榄油。 哦，亲爱的，如果这番茄，玉米，罗勒和莫扎里拉意大利面沙拉不是最好吃的夏季食物，我不知道是什么。
花园里没有什么新鲜的西红柿。 任何值得他们的盐的番茄爱好者（以及撒上盐的切片番茄是有史以来最好的饭菜之一，完全停止）知道在超市购买的番茄的味道与新鲜番茄无法比拟。 所以如果你有花园西红柿，这是利用它们的食谱！ 如果你没有西红柿的后院慷慨，那么去农贸市场，或者检查你的超市是否带有当地西红柿，因为这些日子很多！ 然而，你得到它们，这种新鲜的意大利面沙拉不会令人失望。
你需要什么
- 1磅干意大利面，任何矮胖的形状
- 4耳新鲜玉米，剥离
- 6杯立方熟番茄
- 1磅新鲜马苏里拉奶酪，切丁
- 1/2杯新鲜罗勒叶
- 1/3杯杯特级初榨橄榄油
- 6个丁香烤大蒜（参见烹饪技巧）
- 2汤匙香醋
- 犹太或粗盐和新鲜研磨的胡椒味道
如何做到这一点
把一大盆水烧开。 慷慨地盐水并返回到沸腾。 根据包装说明烹制意大利面。 在最后两分钟的烹饪过程中添加玉米穗。 当你排出面食时，取出玉米穗并放凉。 快速冲洗冷水中的面食，停止烹饪，排水良好，并成为一个服务碗。
用刀或玉米剥皮器从玉米棒上取下玉米。 将玉米，西红柿，马苏里拉和罗勒加入面食。
在一个小容器中加入橄榄油，香醋，盐和胡椒以及清酒。 将调味汁倒在意大利面沙拉上，然后折好。 品尝和调整调味料（与盐慷慨）。 在室温下服用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 584 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 438毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 25克 |