意大利细面条阿尔弗雷多通常是一种奶酪味的意大利菜，但这种无乳制意大利面配方更健康。 它保持奶油般的善良，但留下所有的奶酪和黄油。 这纯素食谱需要一点时间和精力来准备，但对于一周的任何一餐都是一个令人安慰的菜。 这个配方不是用巴马干酪和奶油，而是用豆浆和面粉来增稠酱汁。 橄榄油替代黄油，保持口味，但给这道菜营养增强ω-3。
你需要什么
- 8盎司意大利宽面通心粉
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙面粉
- 2 1/4杯豆奶（使用各种使用增稠剂，如丝绸）
- 3汤匙新鲜百里香
- 盐和黑胡椒，味道（如果有新鲜地面）
- 可选：如果需要，可以蒸绿
如何做到这一点
- 将一个3夸脱的平底锅倒满水满一半。
- 把水煮沸，加入面食。 烹饪直到意大利面都被排出。
- 同时，做酱。 在低到中等热量的小锅里加热油。
- 加入面粉并煮约2分钟，不断用电线搅拌直至光滑。
- 继续搅拌，加入豆浆和新鲜的百里香，并煨约4至5分钟。 盐和胡椒粉调味。
- 如果需要，可以搭配意大利细面条和蒸熟的蔬菜。
配料替换和烹饪技巧
素食芝士面食就像一个，两个素食一样容易。 为了给这个食谱增添一种独特的味道，煮沸或蒸成冬南瓜，直到嫩。 如果需要，排干，然后与这种配方中的豆乳混合。 瞧，你刚刚添加了胡桃南瓜宽面alfredo你的素食主义者面食曲目。
如果你想要更多的味道，可以在柠檬皮混合物中加入酱油奶酪。 添加晒干的番茄，并有更多的味道和色彩享受。
希望巴马干酪在你的面食上打顶？ 有一个纯素食食谱来满足那些奶酪的渴望。 所有你需要一杯无奶的巴马干酪是三汤匙营养酵母，3/4杯腰果，一茶匙盐和半茶匙大蒜粉。 混合在一起，撒上去。 这可以储存在冰箱里长达两个星期。
另一种增强这种膳食的方法是加入素食肉丸。 素食帕尔马干酪加入意大利香料豆and中，并在平底锅中煮熟。 其他食谱使用豆腐，鹰嘴豆，甚至古斯古斯作为“肉”。 您选择的配料很大程度上取决于您喜欢的质地。 Tempeh会带来更多纹理。 如果你避免大豆，豆类和豆类是一个不错的选择。 使用鹰嘴豆，黑豆或cannellini豆。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 498 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 409毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |