慢炖锅蛋糕和其他甜点

慢炖锅的天才之处在于它能够无人照顾，使其成为工作父母和其他忙碌厨师的明显最爱。 在家庭晚餐菜单上出现汤和炖菜时，很多人在冬季拖出慢炖锅。 但是这款多功能台面厨具一整年都值得在厨房保持领先地位。 在夏季，用它来制作蛋糕，馅饼，快速面包，皮匠，布朗尼和其他烘焙食品，而不用加热烤箱，因此，房子。

一些甜点，你可以在你的慢炖锅附带的陶瓷插件中做出正确的选择。 补鞋匠，薯片，碎屑等不依赖于结构化的外观，因此您可以以自由形式抛出配料，并在完成后直接从缸中提供温暖的勺子。

另一方面，蛋糕，馅饼和面包需要更多的控制。 一些慢炖锅生产商出售烘烤插件。 但您也可以使用您的慢炖锅，像辅助烤箱一样，并将烤盘，蛋糕盘或馅饼盘插入随附的标准插件中。 它有助于使用短线架将锅底升起，使热量能像传统烤箱一样在周围循环。 但是如果你没有一个，你可以使用烤箱里的小模子，金属三脚架，甚至是铝箔填充到足够的球或条上，以保证锅的稳定性。

成功的慢炖锅蛋糕和其他甜点的技巧

• 如果您打算在其中直接烹饪，请用不粘锅烹饪喷雾或中性油轻涂上陶瓷刀片。 你也可以用羊皮纸做一些食谱，这样可以方便在完成后将甜点提出来。 只要确保将纸放在缸的两侧即可。

• 将你的烤盘匹配到你的慢炖锅。 标准的圆形8英寸蛋糕盘适合6夸脱圆形慢炖锅。 较大的型号可以容纳9英寸的派盘。 椭圆形6夸脱模型通常可以处理平均面包盘和小长方形烤盘。 一些松饼罐适合较大的8夸脱模型或方形多炊具。

• 将cr or或烤盘填满一半以避免焦糖甜点。 这也提供了上升空间。 但即使是不需要扩展空间的菜肴，也不要超过三分之二。
• 将盖子盖在慢炖锅上进行烘烤，但略微半开，以便冷凝可以逸出。 如果你的食谱需要密封，用一张羊皮纸或铝箔松弛地覆盖你的盘子，以捕捉任何滴水。 当您将原料放入单独的碟子或平底锅中时，将一英寸或两英寸的水倒入底部以保护陶瓷慢炖锅的嵌入物。
• 使用高温，除非你的配方另有规定。
• 在您准备好检查完成之前，请勿抬起盖子。
• 在放好或尝试取出甜点之前，让甜点在慢炖锅中冷却约15分钟。

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