虽然大多数意大利人都不会进入巨大的Frappuccinos，而在欧洲任何事情都很难得到，但这并不意味着您只能在炎热的夏日在意大利喝热咖啡。 我最喜欢的夏季饮品之一，我最早在佛罗伦萨发现的，是受欢迎的caffèshakerato，其中使用鸡尾酒技术将浓缩咖啡变成泡沫冷淡的饮料，并带有一层厚厚的奶油泡沫。
只需将一至两杯意式浓缩咖啡放入带有糖或简单糖浆（味道）和少量冰块的鸡尾酒调酒器（或紧密封闭的罐子）中即可。 如果你正在使用砂糖，一定要把它搅入热咖啡直到它完全溶解后才加冰，否则它不会溶解，你的shakerato将砂砾。 然后剧烈摇动（需要真正放入一些肌肉！）约30秒钟，直到冰块溶解，咖啡非常泡沫。 倒入冷冻杯或马提尼酒杯，您的shakerato已准备就绪。 如果你是额外的患者，可以在咖啡热时加入浓咖啡以溶解糖，然后让咖啡静止直到冷却到室温，以获得更好的效果。 你甚至可以（虽然这可能是一些咖啡纯粹主义者的憎恶）使用即时雀巢咖啡粉，并坦率地说，我已经做了很多次，它运作得很好 - 在希腊这个即时版本非常流行，被称为“ frappé “。
这款简单而优雅的饮料有很多变化。 您可以添加牛奶或奶油，或调味糖浆（如香草，巧克力，榛子或杏仁）。 对于清爽的餐后饮品，您可以添加一杯意式浓汤， 核桃核桃甜酒 ，爱尔兰奶油，Kahlúa（或任何其他咖啡风味利口酒），桑布卡，朗姆酒等。
在普利亚旅行途中，我有一个用杏仁奶制作的美妙版本，事实上，您可以使用您选择的任何非乳制牛奶，并且剧烈的摇晃有助于避免与热咖啡混合时出现令人不快的颗粒感。 最后，您可以使用香草意式冰淇淋（或任何其他可与咖啡配对的味道）来代替冰和糖，甚至更简单，这样可以提供更丰富，更奶油的版本，可以作为甜点。 对于发烧友的演示，您可以用巧克力糖浆“涂抹”杯子的内部，或在泡沫之前在泡沫顶部上撒上一点可可粉。