Prasa （韭菜 - 希腊语：πρασόπιτα，发音：prah-SO-peetah）是所有类型的希腊烹饪中最受欢迎的，但是在phyllo（filo，fillo）面团中用奶酪烤特别喜爱。 这是经典， spanakotpita的一个很好的变化。 韭菜派配方制作6大块，适合主菜或小吃，可切成小块用作开胃菜或配菜。 像所有希腊phyllo派一样，这真是多才多艺！ 如果您是使用phyllo面团的新手，请在开始之前查看操作提示 。
*如果没有kefalograviera ，用等量的立方干酪和立方格鲁耶尔替代。
你需要什么
- 2磅韭菜（茎，粗碎，只是茎的光部分）
- 4个鸡蛋
- 3/4杯牛奶（全）
- 1/2磅kefalograviera奶酪（见下文，切成小方块）
- 1茶匙盐（海）
- 1/4茶匙胡椒粉（新鲜研磨的黑色）
- 2个圆角的欧芹（切碎的新鲜）
- 1/3磅橄榄油人造黄油（或蔬菜人造黄油）
- 1磅phyllo床单（薄 - 每磅20-24张，在室温下解冻）
如何做到这一点
做填充
- 将中等热量的人造黄油中的韭葱煎10分钟。 在欧芹，盐和胡椒中搅拌，然后放热。
- 在搅拌碗里搅拌鸡蛋和牛奶，搅拌起司，加入炒好的韭菜。 折腾结合良好。
做馅饼
- 将烤箱预热至350°F（175°C）。
- 融化剩余的人造黄油。
- 润烤烤盘。 在底部使用一半phyllo片，将它们铺在整个锅的表面上，用融化的人造黄油轻轻刷一下。 将填料均匀地铺在phyllo上并用剩余的薄片覆盖，用人造黄油刷一个。
- 用锋利的刀将馅饼分成六块大块，在350°F（175°）的温度烘烤35分钟，或直至金黄色。
注意：使用略小于phyllo片材的烘烤，烘烤或果冻卷盘。
派对建议：以上数量可以在两（2）个圆形9英寸弹簧平底锅中进行，方便进食，并且有吸引力的派对大小的派。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 319 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 89毫克 |
| 钠 | 613毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |