几乎每个人都对烧烤有激情。 卡罗来纳州的大多数猪肉配有醋汁酱; 孟菲斯风格,可以干或湿擦,但也与猪肉的重点; 堪萨斯城的风格,其中包括所有肉类,但最着名的是它的胸部烧焦端和烧烤酱。 然后有德州风格的烧烤。 德克萨斯州很大,包括不同的地区,其烧烤反映了这一点。 但与德克萨斯州最相关的类型是牛肉烤干擦式,所以极简主义,有时酱甚至不存在。 这种基本的干擦配方是典型的德州式烧烤。 得克萨斯州的烧烤通常很辛辣,因各种磨碎的辣椒和小茴香而闻名。
你需要什么
- 1/4杯盐
- 半杯红糖
- 1/2杯辣椒粉
- 2汤匙黑胡椒
- 2汤匙小茴香
- 1汤匙干芥末
- 1茶匙辣椒
- 1/2茶匙辣椒
如何做到这一点
- 彻底混合所有成分。
- 如果马上使用,这种擦是最好的,但如果它被储存,请使用带有不透气盖子的容器。
德州风格的烧烤餐
德克萨斯州干揉在牛腩上使用,呈现出一种烟熏,辛辣,壮观的肉,你可以真正地沉入其中。 您可以在没有面包的情况下,直接在盘子上放上经典的面包,如烤豆,色拉,土豆沙拉或炸薯条。
但烤胸肉通常作为三明治,这可能会来一个美味的汉堡面包或软白面包。 把牛腩堆高并加上你选择的酱 - 不然。 只是不要在得克萨斯州的烧烤上使用卡罗莱纳式醋酱。 这是亵渎。 如果是夏天,就像裸露的胸部一样。 如果这是一个寒冷的夜晚,奶油土豆汤是一个很好的伴奏。
不太常见的选择是烤制烧烤三明治。 在煎锅或帕尼尼新闻中让它更像烤奶酪。 黄油两片白面包,一片放牛腩,黄油面朝下,顶部配烧烤酱。 将黄油面包放在煎锅或帕尼尼压榨机中,并将第二片面包放在牛腩顶部,黄油面向上。 如果你正在使用煎锅,一边煮到变成褐色,然后转动; 煮第二面,直到它变成你喜欢的褐色。 如果您使用的是帕尼尼新闻,请将盖子放下并煮至双面变成褐色。
无论您如何为干磨擦烧烤服务,啤酒都会将其全部打扫干净。 波旁威士忌也不错。 如果你不喜欢吃苦耐劳的东西,可以选择你喜欢的冷饮 - 这种踏实的盛宴绝对不会是奇奇。 没有葡萄酒允许。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 697 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 30,356毫克 |
碳水化合物 | 157克 |
膳食纤维 | 29克 |
蛋白 | 13克 |