南部的果仁糖是用山核桃和红糖制成的。 这是一款适合特殊场合的美味糖果。
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你需要什么
- 1杯糖（粒状）
- 1杯红糖（轻巧，包装）
- 3/4杯
- 半和半
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙黄油
- 1茶匙香草
如何做到这一点
- 重的平底锅的黄油面（2夸脱大小）。
- 将糖，一半半和盐加入平底锅。
- 低热烹调，不断搅拌，直至糖溶解。
- 提高热量到中等程度，继续煮，不断搅拌，直到混合物沸腾。
- 减少热量并继续烹饪软球台*，在糖果温度计上约234 F。 从热源中取出。
- 加入黄油和香草，但不要搅拌。 冷却5分钟; 搅拌坚果。 用木勺敲打，直到糖果不再有光泽并且变厚，约2至3分钟。 快速将糖果勺入黄油烤盘或蜡纸上。 如果混合物变得太稠而不能从汤匙上掉下来，加一点热水，一次不超过半茶匙。 约36果仁糖。
*测试软球阶段：少量糖浆滴入冷水形成球，但用手指拿起时会变平（234 F至240 F）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 86 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |