无论你是想捅一捅，还是刚开始学习它的发音为“poh-kay”，你都会想要这个夏威夷的准备食谱。生的红鲑鱼的立方体上撒上一种辣味咸辣酱，然后送达在甘蓝上搭配腌黄瓜，奶油色的拉sauce酱和脆嫩的卷心菜，其结果是清淡，健康，充满岛屿清新的风味。
你需要什么
- 对于红鲑鱼捅：
- 1磅红鲑鱼切成3/4英寸的立方体
- 1/4杯酱油低钠，或tamari
- 1茶匙米酒醋或苹果醋
- 1茶匙sriracha或辣椒酱
- 1茶匙芝麻油
- 对于腌黄瓜：
- 26英寸波斯黄瓜切成薄片
- 1/2杯米酒醋，龟甲万
- 半杯水
- 1/3杯蜂蜜
- 1茶匙盐
- 半茶匙红辣椒片干燥
- 对于Sriracha Sauce：
- 2汤匙sriracha
- 2汤匙纯希腊酸奶或淡蛋黄酱
如何做到这一点
红鲑鱼Poke-
- 在一个中等大小的碗中加入切丁三文鱼，酱油，醋，sriracha和芝麻油。 封面并冷藏。
腌黄瓜 -
将醋，水，蜂蜜，盐和辣椒片放在一个中型平底锅中，并在高温下煮沸。 一旦煮沸关闭热量，加入黄瓜片并搅拌。 休息10分钟，然后将黄瓜转移到容器中，盖上并冷藏直至可以使用。
拉差辣酱-
在一个小碗里搅拌2汤匙sriracha和2汤匙酸奶或蛋黄酱。
Build Poke Bowl-
- 添加任何额外的所需成分的碗（如大米或沙拉）的基地。 顶部½杯鲑鱼捅，腌黄瓜，和其他浇头。 细雨与斯里拉沙酱捅。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 453 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 1,362毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 32克 |