配对山羊奶酪和桃子酱

甜蜜的果酱与浓郁的奶油山羊奶酪特别配对。 将两者结合在一块好面包或饼干上,然后你就可以享受真正的享受。 早餐供应山羊奶酪和果酱,下午点心,甚至甜点。

山羊奶酪特别适合桃子(和杏子)果酱。 虽然无花果酱和番茄酱也相当不错。

你需要什么

如何做到这一点

服务山羊奶酪和果酱的最简单方法是制作一个crottin,金字塔或山羊奶酪和一罐果酱。 配上好的面包片或薄脆饼干。

什么类型的山羊奶酪应该服务?

真的,任何类型的软山羊奶酪都与果酱配对。 有些类型的软山羊奶酪没有外皮,有些覆盖着蓝灰色的 ,有些则具有柔软的皱纹外皮,随着其老化变成薄而硬的外皮。

所有这些类型的外皮都可食用。

山羊奶酪以各种形状和大小销售。

原木:原木或圆柱形是新鲜山羊奶酪的常见食材。 日志可以切成小的单独的圆形(大奖章)或整个供应日志,用一把刀子将山羊奶酪撒在面包上。

Crottin: crottin是一种小的圆形或鼓形山羊奶酪片。 Crottins的大小不一,但通常只有几盎司重量。

金字塔:法国山羊奶酪的传统形状,这些金字塔中的许多似乎都有顶部切割,所以顶部平坦而宽阔。 故事在于,这是拿破仑的命令,他要求把奶酪的尖顶去掉,这样他就不会想起他在埃及的军事失败了。 金字塔的例子是Valencay和Pouligny-Saint-Pierre。

冰球:有些类型的山羊奶酪,如Selles-Sur-Cher,以类似小冰球的形状出售。

新鲜的山羊奶酪也被称为chevre (发音为“SHEV-ruh”或有时为“SHEV”)。 Chevre是山羊的法语单词。 “新鲜”是指柔软且奶油状,并且没有很长时间老化的奶酪。 纹理不必完全分散。 一些类型的新鲜山羊奶酪有更多的柔软,垩白,易碎的质地。

其他类型的奶酪,配对果酱

蓝芝士的咸味,辛辣口味也与甜美的水果酱搭配得很好。 另一种与果酱搭配得很好的奶酪就是布里干酪。 这里有一个用覆盆子果酱烤制的咸菜的食谱。