各种野生西班牙蘑菇

尽管在二十世纪的后半叶,数十万西班牙人放弃了他们的小城镇或普埃布罗斯在大都市区找工作,他们经常在周末和节假日回到农村。 他们访问近亲,大家庭和朋友,并花几天野餐,打猎或钓鱼。 许多西班牙人在秋季下午时分在附近的草地和森林中散步,聚集他们最喜爱的野生蘑菇。

然后,回到他们的厨房准备他们称为setas的美味佳肴。

在西班牙受欢迎的野生蘑菇

西班牙有十几种流行的野生蘑菇,但我们将名单缩小到前五名。

关于野生蘑菇的注意事项

根据由农业部西班牙农业部出版的Los Peligros de las Setas (“野生蘑菇的危害”)小册子,西班牙农村收集蘑菇的西班牙人数量以及20世纪80年代,蘑菇社会的数量或者微观社会的数量(蘑菇的研究)爆炸性增长。

食用菌和毒蘑菇通常并排生长,即使由专家也容易混淆。 许多人错误地听从他们的家人和朋友的建议(这相当于老太太的故事),关于如何识别可食用的食物。 欧洲有大约50种有毒蘑菇 ,其中有6种左右是极其有毒的。 不要冒险!

各种各样的美食蘑菇,包括上述品种,在受控环境中商业种植,并在欧洲和美国的超市,民族和美食市场销售。