后院烧烤的最佳技术,食谱和想法
一个伟大的食谱烧烤给你很多的指导配方食谱,以帮助你成为最好的烧烤可以。 这些书是用于燃气和木炭的一般烧烤技巧。
烧烤的刺激:技术,食谱,和下家烧烤
克里斯施莱辛格和约翰威洛比是烧烤,烧烤和肉类的主人。 这本书是他们的第一次配对,并教导世人说,后院烧烤不仅仅是汉堡和牛排。 这可能是你必须拥有的一本书,无论你是烧烤大师还是刚开始。 它几乎一手改变了野餐的景观。
烧烤:哪里有烟有味道
Eric Treuille是一位经过严格训练的法国厨师,擅长烧烤,但不用担心,他毫不吝啬的风格成为问题的核心,并向您展示如何打扮成一个简单的野餐,并将其变成一顿饱餐。 这本书已成为烧烤的经典之作,部分原因在于将世界上最大的美食转化为现代美食。
Gastro烧烤
特德读者是烧烤大师之一,这是他最好的书。 受美食酒吧原创意图的启发,Ted采用新鲜食材和新方法迎合酒馆收藏,吸引了主厨的热情,并以真正美妙的方式重新塑造了他们。 这本书既美观又彻底,提供几乎所有烧烤方法的说明。 这适用于任何不仅认真对待烧烤但对食物严肃认真的人。
韦伯的真实烧烤
杰米Purviance厨师和蒂姆特纳再次合作,从韦伯烧烤书。 不要担心,不过你不必拥有一本韦伯来使用这本书。 超过200种食谱和指导,您将烧烤从汉堡到虾的所有食物。 这本书有关于烧烤技术和食谱腌泡和揉搓的好信息,所以你可以自己出发。 食谱花哨足以让大多数人印象深刻,而不是太复杂或艺术。
烧烤许可证
克里斯施莱辛格和约翰威洛比跟随经典的格雷斯的这本书,让你走了一步。 虽然完全烧烤书本身,所有的食谱是新的和独特的。 如果你喜欢烧烤的刺激,你需要这本书。 这些人知道烧烤和烹饪,这本书不只是一本很棒的食谱,它是一本很好的阅读材料。 你可以真正知道这些人喜欢烹调出多少东西。
烧烤! 圣经
无论是史蒂文Raichlen本书的时间很好,或者这本书改变了人们看到户外烹饪的方式。 虽然名为“烧烤圣经” ,但这本书几乎完全是关于烧烤。 Steven Raichlen走遍全世界,展现每种文化的烧烤传统。 这本书将让你从日本的烤鸡肉串到美味的汉堡包 。
库克的烧烤和烧烤图解指南
Cook's Illustrated的作者如果不彻底,则不算什么。 这本庞大的食谱必须被认为是最终的“烹饪科学”烧烤和烧烤书。 他们在审判之后用试用的方式攻击先入为主的观念,努力工作,直至露骨的户外烹饪。 这本书是普遍的户外烹饪,并解决了每种方法。 这可能不是一本有光泽的灵感菜谱,但如果你有一个问题,你很可能会在这里找到答案。
排骨,排骨,牛排和翅膀
Ray Lampe,又名烧烤博士,是世界级的烧烤冠军,梦幻般的烧烤,配方开发人员,还有非常好的人。 在排骨,排骨,牛排和翅膀中 ,雷专注于一些最受欢迎的食物来打击烧烤。 这本小书中的44个食谱使用大量的味道,使大多数菜肴适合一周中的任何一天的追尾,野餐和餐食。
生于烧烤:美国庆祝
Cheryl Alters Jamison和Bill Jamison用他们的崇高烟雾帮助革新了真正的烧烤 。 在这本书中,他们提出了一本很好的烧烤食谱。 随着大量的食谱,实用的建议,和足够的指导,这本书真正脱颖而出,作为一个伟大的烧烤书。 食谱涵盖了几乎所有从开胃菜到甜点。
韦伯的木炭烧烤
杰米Purviance厨师再次与韦伯合作制作出另一本很棒的食谱。 然而,这一款是专为炭烤专门设计的烧烤书。 如果你有兴趣回到木炭,这本书是一个必须具备的。 充满了大量的食谱(当然)和大量的关于木炭, 木炭烤架和所有你必须掌握的特殊技术的信息,成为一个伟大的木炭厨师。