焦糖是烹饪世界的热门味道！ 融化的糖和水的组合可以以许多不同的方式进行。 有复杂的焦糖糖霜食谱，其中包括融化糖，加水，然后用黄油殴打，但没有必要去解决所有的麻烦。 这个食谱更容易，同样美味。 这是一种改良的奶油糖霜，但你融化了黄油，所以糖霜更稠密。
这不是那种可以从糕点包中流出或者变成漩涡和山峰的结霜。 这个配方更像是一种浓厚的焦糖酱，它是一种很好的棕色，在蛋糕或饼干的顶部约1/3“或1/2”厚，但它会设置好以便切割它。 如果你想要这种类型，你可以管，做一个buttercream糖霜 ，击败一些焦糖冰淇淋打顶和一些红糖代替糖粉。 这是获得蓬松焦糖糖霜的最佳方式。
你可以使用这个美味的焦糖糖霜霜冻一块蛋糕或布朗尼蛋糕或顶上格兰诺拉麦片或苹果饼干。 如果你喜欢咸味焦糖的味道（谁不喜欢？），为食谱添加一点盐，或者在覆盖蛋糕后撒上少许海盐。
你需要什么
- 半杯黄油
- 1杯红糖
- 1/4杯牛奶
- 2茶匙香草
- 1/4茶匙盐
- 3至4杯糖粉（过筛）
如何做到这一点
在一个大锅里，用低热量将黄油融化，直到它开始变褐，大约3-4分钟。 仔细观察，因为黄油可以快速燃烧。
当黄油淡金黄色时，加入红糖。 将此混合物煮沸，经常搅拌。
煮沸并不断搅拌1分钟直到混合物变稠。
取出锅中的热量并加入牛奶。 用电线打匀，直到光滑。
添加香草并再次拍打。 然后加入足够的糖粉，直至结霜具有所需的一致性; 结霜应该是可倾倒的，否则会太难。 把糖霜倒在蛋糕或蛋糕上，如果有必要，用刀子轻轻涂抹。
让冷静和服务。 这种结霜量会使13×9“的平底锅，或12个杯形蛋糕，或约36个饼干变冷。
要霜冻饼干，让结霜冷却约5分钟，偶尔搅拌，直至变稠。 冰霜饼干，让我们坐在电线架上，直到结霜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |