这是来自主厨Patrick O'Connell（小华盛顿酒店）的美味舒适汤。 美味和复杂的味道，天鹅绒般的质感。 适合寒冷的冬日。
苹果为汤添加了一个不错的果味，但那里也有大量的新鲜蔬菜：大头菜，胡桃南瓜，胡萝卜，红薯。 我们用浓厚的奶油和真正的枫糖浆漩涡完成汤！
你需要什么
- 1根（1/4磅）黄油
- 1杯洋葱，大致切碎
- 1杯格兰尼史密斯苹果，去皮，核心，大致切碎
- 1杯大头菜，去皮切碎
- 1杯冬南瓜，去皮，去籽，切碎
- 1杯胡萝卜，去皮，切碎
- 1杯红薯，去皮，切碎
- 1夸脱好的鸡肉库存
- 2杯重霜
- 1/4杯枫糖浆
- 盐和辣椒调味
如何做到这一点
- 在中等高温的大锅里，小心地将黄油融化。
- 加入洋葱，苹果，大头菜，南瓜，胡萝卜和红薯，偶尔搅拌，直到洋葱半透明。
- 加入鸡汤，煮沸。
- 炖20到25分钟，或直到所有的蔬菜都煮熟和嫩。
- 在搅拌机或食物处理器中将蔬菜弄净。
- 通过一个细网过滤器应变到你用来煮菜的同一锅里。
- 搅拌奶油，枫糖浆，盐和辣椒粉。
- 把锅倒回炉子，把汤炖一下，然后上桌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 总脂肪 | 44克 |
| 饱和脂肪 | 28克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 130毫克 |
| 钠 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |