这种深沉而黯淡的甜点是纯粹的放纵。 用荷兰工艺可可粉（例如：好时特制的黑巧克力可可粉）制成，这种巧克力甜点以最强烈和浓郁的味道闻名。
您也可以使用普通的天然可可粉，但请记住，最终的蛋糕颜色和巧克力味都较轻。
你需要什么
- 2杯多用途面粉
- 1/4杯荞麦粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 半杯食用油，如油菜籽或橄榄油
- 1 1/2杯砂糖
- 2汤匙芝麻酱或花生酱
- 1杯非常浓的冲泡咖啡（冷）
- 1杯非牛奶，如椰子，杏仁或腰果
- 2汤匙醋（推荐苹果醋）
- 1配方蓬松的白色糖霜（见下文）
如何做到这一点
将烤箱预热至华氏350度，然后轻轻涂抹两个8英寸圆形金属蛋糕盘。 您也可以使用9 x 13英寸的平底锅制作这个蛋糕，或使用衬垫线12个蛋糕罐。 请参阅本食谱底部的烹饪时间调整注。
在一个大的搅拌碗里，将2杯各种面粉，1/4杯荞麦粉，小苏打，发酵粉和盐一起搅拌均匀。 在面粉混合物的中心做一口井，加入食用油，砂糖，芝麻酱和1杯非常浓的冲泡咖啡，并用大叉子充分混合。
逐渐添加1杯非牛奶牛奶，直到所有牛奶都已合并为止。 最后，搅拌在2汤匙醋。
在两个8英寸金属蛋糕盘中均匀分配面糊。 烘烤25到27分钟，或直到插入蛋糕中间的刀子干净。
让蛋糕完全冷却，然后放上一个带糖霜的圆饼，将另一个蛋糕夹在磨砂蛋糕上面。 霜完全覆盖，或享受。
蓬松的白色糖霜
- 2杯糖果的糖
- 1杯非氢化起酥油，如Spectrum品牌
- 1/4杯非牛奶人造黄油
用电动搅拌机搅拌成分或用手猛烈搅拌直至蓬松。 冷藏直到准备使用，并允许放弃返回到室温，以便于传播。
其他平底锅的烹饪时间：
对于9 x 13英寸的平底锅，烤25到30分钟，或直到插入中心的刀出来干净。
对于12杯蛋糕，烤约22到25分钟，或者直到插入中间蛋糕中心的刀出来干净。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 449毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |