这种哈希棕色砂锅是奶油芝士,切达干酪和浓缩的芹菜汤奶油的丰富组合。 自制的酱汁可以用来代替浓缩汤(见下文)。
砂锅可能会改变,以适应你的口味。 用洋葱炒一些切块的芹菜,或者在土豆上加些青椒或葱。 或者完全省略洋葱。 可以用奶油蘑菇汤或鸡肉奶油代替芹菜奶油。
如果你喜欢用经典的酸奶油混合酱制作土豆饼,那么可以看看这个配方,用酸奶油和奶酪制作一个散装棕色砂锅 ,或者试试这个食谱来制作“天堂”的土豆煎饼 。
你需要什么
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1汤匙黄油
- 1罐(10 3/4盎司)浓缩的芹菜汤奶油(见下面的自制选项)
- 1/3杯牛奶
- 1个小包装(3盎司)奶油奶酪
- 4杯冷冻(解冻)或冷藏哈希棕色土豆
- 半杯切碎的切达干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 润滑一个2夸脱的烤盘。
- 在一个锅里,慢慢地用黄油炒洋葱直到嫩。 加入浓缩的汤,牛奶和奶油芝士; 用中低火烹煮,搅拌,直至光滑且起泡。
- 将土豆和洋葱放入一个大碗中,然后加入汤汁混合物。 轻轻搅拌以彻底混合成分。
- 将马铃薯混合物倒入准备好的烤盘中并铺开。
- 将烤盘紧贴箔并在预热的烤箱中烘烤1小时15分钟,或直到土豆变软。
- 用碎奶酪去掉铝箔和顶部。
- 回到烤箱,继续烘烤,直到奶酪融化,砂锅稍微变成棕色。
如何解冻冷藏哈希布朗马铃薯
为了在微波炉中解冻冷藏的哈希棕色土豆,将它们在微波炉安全的烤盘中分散成单层(您可能需要分批进行)。 每杯土豆用100%功率微波约30秒。 在食谱中使用它们之前,将土豆转移到纸巾上并拍干。
或者,马铃薯可以在冰箱里解冻过夜。 将它们分散在浅层容器中。 盖上并冷藏直至解冻。
自制浓缩汤更换
用中火在平底锅中融化4汤匙黄油。 加入1/4杯切碎的芹菜,炒约5分钟,不断搅拌。 加入4汤匙面粉,煮约2分钟,不断搅拌。 逐渐加入1杯鸡汤和1/2杯牛奶。 煮至变稠。 加入盐和胡椒调味。 省略浓缩汤,并将此酱混合物与1/3杯牛奶和奶油干酪一起加入食谱中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 571 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 61毫克 |
钠 | 403毫克 |
碳水化合物 | 63克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 14克 |